白崎裕子的面包

重点：不用黄油、牛奶、鸡蛋的基础面团。基础面团可冷藏3天，随取随做。

非常简单易学的食谱，使用天然材料，感觉漂亮又健康，打算一个一个试做出来看看。

懒人适用：不用黄油、牛奶、鸡蛋的面团。并可冷藏3天。

超棒！学到了非常懒人但实用的基础面团做法，发酵方法也很简单一次成功，还有豆浆与椰奶的妙用，与面包搭配的自制jam和filling快手又好吃——豆浆炼乳和杏仁奶油谁吃谁知道555

看起来容易系列

很特别的食谱，和一般的面包配方很不一样，两大特点1运用低温长时间发酵法自然生成面筋，不需要辛苦揉面，2配方不含鸡蛋和乳制品，非常适合对此过敏的人。插图排版也很好看

各种豆浆的妙用，代替蛋液刷面包表面，做成豆浆酸奶或者乳酪。棉线一拉，切分肉桂卷面团真是机智！做法看上去很简单呢！但仔细琢磨就发现面包配方基本都需要搭配自制酱料，这才是此书灵魂所在。那我只能看看了。