![东京梦华录 - [宋] 孟元老](https://static.book345.com/covers/s/9787514608090.jpg)
书籍介绍
翻开这本书，扑面而来的不是帝王将相的丰功伟绩，而是满城烟火气：从百味羹、十色头羹到冰雪凉水、荔枝膏，光是食物就列出一长串清单，读来恍然作者本人就是个资深吃货。它更像一部北宋汴京的「生活指南」——街道巷陌、店铺行当、婚嫁礼仪、清明上坟、驾回仪仗，无一不细。读者最在意的，是书中那份繁华背后的淡淡哀愁：作者亲历靖康之变、避难江南，故一笔繁华，半是追忆，半是黍离之悲。也正因如此，它的史学价值远大于文学性。若想透过文字触摸一个立体、精致、优雅闲适的开封城，而非只看清明上河图的平面剪影，这本书值得细读；只是部分版本插图多余，个别章节数字对不上，读时不妨留点心。
作者简介
孟元老，原名孟钺，号幽兰居士，开封市人。生卒年待考。宋代文学家。
AI导读
核心看点
- 北宋都城全景记录，立体版清明上河图
- 详述饮食风俗与市井生活，吃货必读
- 靖康之变后的黍离之悲，盛世挽歌
读者共识
- 珍贵史料，还原北宋繁华与优雅闲适生活
- 美食描写令人惊叹，仿佛穿越回千年前
- 文字背后透着作者对故国兴衰的淡淡哀愁
精彩摘录
- "凡点索茶食，大要及时。如欲速饱，先重后轻。兼之食次名件甚多，姑以述于后：曰百味羹、锦丝头羹、十色头羹、间细头羹、海鲜头食、酥没辣、象眼头食、莲子头羹、百味韵羹、杂彩羹、叶头羹、五软羹、四软羹、三软羹、集脆羹、三脆羹、双脆羹、群鲜羹、落索儿、腰子、盐酒腰子、脂蒸腰子、酿腰子、荔枝腰子、腰子假炒肺、鸡丝签、鸡元鱼、鸡脆丝、笋鸡鹅、柰香新法鸡、酒蒸鸡、炒鸡蕈、五味鸡、鹅粉签、鸡夺真、五味杏酪鹅、绣吹鹅、间笋蒸鹅、鹅排吹羊大骨、蒸软羊、鼎煮羊、羊四软、酒蒸羊、绣吹羊、五味杏酪羊、千里羊、羊杂、羊头元鱼、羊蹄笋、细抹羊生脍、改汁羊撺粉、细点羊头、三色肚丝羹、银丝肚、肚丝签、双丝签、荤素签、大片羊粉、大官"
- "“迤逦时光昼永，气序清和。榴花院落，时闻求友之莺；细柳亭轩，乍见引雏之燕。”"
- "民俗 凡百所卖饮食之人，装鲜浄盘合器皿，车动使，奇巧可爱。食味和，不敢草略。其卖药卖卦，皆具冠带。至于乞丐者，亦有规格。稍似懈怠，众所不容。其士农工商，诸行百户，衣装各有本色，不敢越外。谓如香铺裹香人，即顶帽披背；质库掌事，即着皂衫、角带，不顶帽之类。街市行人，便认得是何色目。加之人情高谊，若见外方之人为都人凌欺，众必救护之。或见军铺收领到斗争公事，横身劝救，有陪酒食檐官方救之者，亦无也。或有从外新来邻左居住，则相借措动使，献遗汤，指引买卖之类。更有提茶瓶之人，每日邻里互相支茶，相间动静。凡百吉凶之家，人皆盈门。其正酒店户，见脚店三两次打酒，便敢借与三五百两银器。以至贫下人家，就店呼酒，亦用银"
- "凡娶娘妇，先起草帖子，两家允许，然后起细帖子，序代名讳，议亲人有服亲田产官职之类。次檐2许口酒，以终盛瓶，装以大花八朵、罗绢生色或银胜八枚，又以花红缴檐上，之“缴檐红”，与女家，女家以淡水二瓶、活鱼三五个、警双，悉送在元酒瓶内，谓之“回鱼箸”。或下小定、大定，或相媳妇与不相。若相媳妇，即男家亲人或婆往女家看中，即以子插冠中，谓之“插钗子”；或不人意，即留一两端彩段，与之压惊，则此亲不谐矣。其媒人有数等。上等戴盖头，着紫子，说官亲宫院恩泽。中等戴冠子，黄包，背子，或只系裙，手把青凉伞儿。皆两人同行。下定了，即旦望媒人传语。遇节序，即以节物头面羊酒之类追女家，随家丰俭。女家多回巧作之类。次下财礼，"
- "清明节，寻常京师以冬至后一百五日为大寒食。前一日，谓之“炊熟”，用面造枣個飞燕，柳条串之，插于门楣，谓之“子推燕”。子女及笄者，多以是日上头。寒食第三节，即清明日矣。凡新坟皆用此日拜扫，都城人出郊。禁中前半月，发官人车马朝陵。宗室南班近亲，亦分遣诣诸陵坟享祀。从人皆紫衫，白绢三角子青行缠，皆系官给。节日，亦禁中出车马，诣奉先寺、道者院，祀诸宫人坟。莫非金装绀，锦额珠帘，绣扇双遮，纱笼前导。士庶闻塞，诸门纸马铺皆于当街用纸衮送成楼阁之状。四野如市，往往就芳树之下，或园之间，罗列杯盘，互相劝酬。都城之歌儿舞女，遍满园亭，抵暮而归，各携枣個、炊饼、黄胖、掉刀、名花、异果、山亭、戏具、鸭卵、鸡维，谓之"
- "驾回则御裏小帽，花乘马。前后从驾臣寮，百司仪卫，悉花。大观初，乘骢马至太和前，忽宣小乌，其马至御前，拒而不进，左右日：“此愿封官。”敕赐龙骧将军，然后就 警，盖小乌平日御爱之马也。莫非锦绣盈都，花光满目，御否路，广乐喧空，宝骑交驰，彩棚夹路。绮罗珠翠，户户神仙，画 阁红楼，家家洞府。游人庶，车马万数。妓女旧日多乘驴，宣、政间惟乘马，披凉衫，将盖头背系冠子上。少年狎客，往往随后，亦跨马，轻衫小帽。有三五文身恶少年控马，谓之“花褪马”，用短缰促马头刺地而行，谓之“鞅缰”。呵喝驰骤， 竞逞骏逸。游人往往以竹竿挑挂终日关扑所得之物而归。仍有贵家士女，小轿插花，不垂帘幕。自三月一日至四月八日闭池，虽风雨"
- "垂髫之童，但习鼓舞；班白之老，不识干戈。时节相次，各有观赏。灯宵月夕，雪际花时，乞巧登高，教池游苑，举目则青楼画阁，绣户珠帘。雕车竞驻于天街，宝马争驰于御路，金翠耀目，罗绮飘香。新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆。八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨。花光满路，何限春游；箫鼓喧空，几家夜宴。"
- "至朱雀门，旋煎羊白肠、鲜脯、炸冻鱼头、姜豉、剿子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子姜、辣萝卜。夏月，麻腐、鸡皮麻饮、细粉素签、沙糖冰雪冷元子、水品皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、沙糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣、笋、芥、辣瓜旋儿、细料得仙儿、香糖果子、问道糖荔枝、越梅、鋸刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元，皆用梅红匣儿盛贮。冬月，盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、 滴酥水品蚣、煎夹子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之“杂嚼”，直至三更。"
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