15至18世纪的物质文明、经济和资本主义（第一卷）

Name: 15至18世纪的物质文明、经济和资本主义（第一卷）
Availability: InStock
Rating: 9.2 (283 reviews)
ISBN: 9787108002693

[法] 费尔南·布罗代尔

出版社

生活·读书·新知三联书店

出版时间

1992-11-01

ISBN

9787108002693

评分

★★★★★

标签

经济史历史世界史

书籍介绍

翻开这一卷，你或许会先被密密麻麻的人口、产量、价格数字淹没，甚至怀疑自己拿错了一本统计年鉴。但布罗代尔的真正野心恰恰藏在这份

AI导读

核心看点

本书彻底颠覆传统政治史叙事，从人口、粮食、气候等底层物质条件切入，揭示历史发展的深层结构。作者强调自然地理与生态体系对人类社会的长期制约，指出任何历史事件都受制于这些不可逾越的物质基础，展现了年鉴学派‘长时段’历史观的宏大视野与独特魅力。
详尽考证全球粮食作物传播与饮食文化变迁，深入分析小麦、水稻、玉米、土豆等作物如何重塑世界经济格局与社会结构。书中揭示农业技术革新、人口增长与资源分配之间的复杂博弈，以及奢侈消费与大众日常生活的界限，为理解资本主义起源提供了坚实的物质史依据。
通过对比中西方在生态适应、社会组织及技术发展上的差异，探讨为何资本主义未在东方兴起。书中指出中国庞大的人口基数与稳定的农业体系抑制了结构性变革，而西方在资源匮乏与竞争压力下被迫寻求技术突破，这种结构性差异决定了不同文明的历史走向。

读者共识

读者普遍认可本书在历史方法论上的革命性贡献，认为其宏观视角令人震撼，彻底改变了人们对历史的理解方式。尽管部分读者批评其堆砌数据、缺乏具体历史事件分析，但更多人认为这种对物质基础的深度挖掘是理解历史本质的关键，具有不可替代的学术价值。
书中关于饮食、农业及日常生活的详细考证受到高度评价，被认为展现了惊人的学术功底与人文关怀。读者赞赏作者将琐碎日常纳入历史研究的勇气，认为这揭示了历史被忽视的真相。但同时也指出，部分非欧洲地区的内容存在史料不足或观点偏颇，需辩证看待。
多数读者认为本书阅读门槛极高，内容庞杂且枯燥，不适合浅阅读或寻求故事性的读者。但坚持读完者均表示受益匪浅，认为其提供的思维框架极具启发性，能让人跳出短期事件迷雾，看清历史长河中的结构性力量。建议仅作为工具书或理论参考，不必强求通读。

精彩摘录

"烧酒起源于波斯的说法也许比较可信，特别因为中文标示烧酒的名词中有一个是阿拉伯语“粕酒”的仿造语。"
"我们可以设想，假如英国棉布业的高涨竟半途而废，情形又将会怎样……任何革新都要十次百次地向困难冲击，都要在失败中求得生存。推行焦炭炼铁地过程慢得令人难以置信，这是英国工业革命不知不觉中遇到地重要波折；"
"自从本世纪70年代出现经济衰退以后，今天地情形不正是最好地说明吗？除失业和通货膨胀等困难外，是由危机已指日可待；门歇正确地指出，技术革新是唯一良策。但在1970年前，人们已认准了科研和投资地方向：太阳能、油页岩开发……"
"城市虽是对立双方中最强的一方，我们却不能相信这种阶级斗争事实上总是朝着对城市有利的方向发展。也不能认为乡村在时间上必定先于城市存在，虽然人们通常都这么认为。城市并非总是一种二级产品。"
"总之，种植水稻意味着人和劳力的大量集中，意味着专心致志地适应环境。而且，如果这个灌溉体系的基本结构不够牢固或没有严密的监督，一切也就不能稳定。也就是说，必须有一个稳定的社会，要有国家的权威，还要不断兴建大规模的工程。连接长江和北京的大运河也是一个庞大的灌溉体系。稻田灌溉设施的庞大决定了国家机构的庞大，也决定了村落的陆续归并，这与灌溉的集体制约以及中国农村秩序的不安定也有关系。因此，稻田的发展带来了水稻产地的人口高度集中和严格的社会纪律。中国的中心于1100年移向南方，水稻要负一定责任。1380年前后，据官方统计，南方有3800万居民，北方有1500万，相当于2.5与1之比。稻田的真正壮举，还"
"后来查理大帝时代和地中海对基督教世界处于准封闭状态时代，西方可能短缺这两种货物"
"自从人脱离了原始的动物状态，自从人确立了对其他生物的统治，人在宏观上变成了其他生物的捕食者。于此同时，人也受到了细菌、病毒等微生物的纠缠和袭击，他在微观上是各种寄生体的捕食对象。这场巨大的斗争归根到底不正是人的基本历史吗？"
"“某种稀有的、长期可望而不可及的食品一旦为大众力所能及，消费便会骤增，好比长期受到压抑的食欲突然爆炸。这种食品一经普及（取这个词的双重含义：“失去威望”和“推广”），很快就丧失魅力[……]形成某种饱和局面。”"