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植物基因工程
王关林
评分 暂无
《植物基因工程》是在《植物基因工程原理与技术》第一版的基础上，吸纳了近年来研究出的新基因、新理论、新技术，增补了大量内容，并进行重新审订、编写而成。从第一版的四篇20章增加到六篇39章。第一篇为植物基因工程的目的基因篇，共分8章，论述了近年来应用于植物基因工程的目的基因的结构、功能及应用；第二篇为目的基因分离克隆篇，共10章，介绍了目前国内外实验室使用的基因分离克隆的新技术及原理，包括了基因芯片和
食物的逆袭
云无心
评分 7.2分
【内容简介】 那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此，在陪伴人类的漫长岁月里，它们有着属于自己的进化史，很多食物其实在最初是被世人所误解的，后来才逐渐被大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食；“催熟”在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光……为了安全和健康，人类在食物上不断探索，有的成功了，也有的失败了；从那些关于食物的著名官司和事故中，我们伴着教训一步步修正路线，食品安全和大众
