美食原理相关图书会按更新时间、出版时间和评分持续整理，适合从主题维度系统浏览。
趣谈味觉与嗅觉的奥秘
栗原坚三
评分 暂无
本书作者是日本味觉与嗅觉学会会长。书中用浅显的语言，将有关味觉与嗅觉的结构、鲜味与香味的机理，结合作者实验经历和生活中的趣事娓娓道来，让读者在轻松的阅读中，了解味觉与嗅觉、鲜味与香味的科普知识，从而帮助我们更好地感受生活。 本书共十章，第一章和第二章，介绍生活中未和香之间的关系；第三章和第四章，介绍动物和人的嗅觉中存在的不可思议的功能；第五章，解说感觉器官的作用；第六章和第七章，介绍鲜味物质和香
