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川味卤菜卤水秘方

兰玉

评分 8.4分

《川味卤菜卤水秘方》内容简介：菜品的配方在菜肴制作中具有非常重要的作用，厚料的用量决定着菜肴的味。作者系四川烹饪高等专科学校成人教育处培训中心特聘火锅、凉卤专业老师，兰羽火锅凉卤创意工作室创建人。长期从事川味凉卤、川味火锅技术的教育、传授、指导、配方研究、菜品创新工作，指导或传授的学员布及中国20多个省、市和台湾、香港地区及韩国等国家，有着丰富的理论知识和实践知识。根据多年实践经验，《川味卤菜卤水