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普瓦蘭麵包之書
里歐奈·普瓦蘭(Lionel Poilane)
评分 8.6分
里歐奈．普瓦蘭 艾波蘿妮亞．普瓦蘭 （Lionel Poilane & Poilane Apollonia） 一九三二年，里歐奈．普瓦蘭的父親——皮耶．普瓦蘭創立了「普瓦蘭麵包」。從小在麵包香中長大的里歐奈，自十四歲起便當起自家學徒，繼承家業後也一直秉持著對於法國麵包的傳統信念，堅持只販售自然發酵、以石磨研磨麵粉、
