曾良泉，台湾名厨，曾获得第六届世界烹饪大赛特金奖，2008年国际中餐名厨等奖项，荣获法国国际美食协会、世界御厨协会、法国蓝带美食协会、奥古斯餐饮名人堂联合颁发的“亚太十大国际名厨”称号。著有《烹鲜》《完美酱料全书》。
金牌主厨的面点课
曾良泉
评分 8.1分
网罗60道备受欢迎的中华名点，南北风味尽收其中 食谱配方皆为“黄金比例”，家庭、商用均适用 ◎ 编辑推荐 ☆ 屡获世界级大奖的名厨亲授绝学，从最基础的和面、揉面，到面团应用，以及炒料的技法与搭配，一步一图，化繁为简，精准抓出制作要点。道道食谱皆为主厨多年精研总结出的黄金比例。 ☆ 从超过2000堂厨艺课程中选出的
