子石: 来自大连,挚爱面包,十年来专注于手作面包,对软欧面包、日式面包、吐司面包等深有了解。将世界流行配方与我国情况结合,产品大受顾客和学员的好评。 2011年,创办“会呼吸的麦穗”工作室。 2019年5月,出版著作《软欧面包轻松做》,多次再版。
美味吐司的无限可能
子石
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本书是一本介绍吐司面包制作的书,分为烘焙基础、纯味吐司和花式吐司3个部分,具体内容包括:吐司面包的由来、吐司面包的原料、制作工具、基本工序、面团的不同做法、天然酵种的做法等。