土田美登世的作品

土田美登世 文字：土田美登世Tsuchida Mitose 廣島大學學士，御茶水女子大學碩士畢業後，曾任職於《專門料理》、《料理王國》編輯部，後轉為自由作家。擁有針對各類食物相關領域書籍的豐富執筆及編輯經驗。編輯兼著作作品包括《餐廳的內臟料理》（柴田書店）、《壽司之神全技法：小野二郎的壽司聖經》（美・職・技　鮨／麥浩斯出版）等。著書包括《烤串與日本人》（光文社新書）等。 周雨枏 生平無大志，唯食之所趨。 譯有《築地通的壽司全知識：一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地》、《壽司之神全技法：小野二郎的壽司聖經》、《日本料理職人必備基礎技能 完全圖解》、《懷石入門：京都四百年老舖瓢亭的茶事與懷石之道》等。