凯瑟琳·沙纳汉(Catherine Shanahan) 医学博士,曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院,接受生物化学和遗传学专业教育;她还是一名持照家庭医生,有超过20年行医经验。她经常在电视节目、纪录片、广播节目和流行博客中亮相。 卢克·沙纳汉(Luke Shanahan) 凯瑟琳·沙纳汉的丈夫,一名热爱美食的出色厨师。
深度营养(第2版)
[美] 凯瑟琳·沙纳汉,[美] 卢克·沙纳汉
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这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。饮食是健康的核心,而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧,并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证,提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。 通过借鉴传统智慧来调整饮食,我们可以为基