[日] 野﨑洋光的图书会按更新时间持续补充，适合从代表作和同主题书继续延展阅读。
日本料理的基础技术（图解版）
[日] 野﨑洋光
评分 8.4分
米其林二星和食厨师长亲授 从学徒到主厨，完全剖析日本料理的专业技术 ................... ※编辑推荐※ ◆ 作为米其林二星和食餐厅的总料理长，野﨑洋光继承了前人留下的技艺，结合自己一路从学徒升至主厨的心路历程，写成了这本书。 ◆ 身处传统和食餐厅的野﨑洋光，
