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[日]幸荣的作品

[日]幸荣的图书会按更新时间持续补充,适合从代表作和同主题书继续延展阅读。

  • 幸荣老师的烘焙教室(面包)

    幸荣老师的烘焙教室(面包)

    [日]幸荣

    评分 8.8分

    本书主要介绍了不使用黄油和鸡蛋,在接近室温条件下如何制作美味的面包,包括6种不同口感的基础面包,以及33款各种馅料、造型的花式圆面包和贝果。还有专栏来特别介绍烘焙基础知识,如烘焙材料、烘焙工具及制作面包的时间表等,让烘焙新人也能轻松上手。 本书的面包配方中,酵母使用量不到通常条件下的一半,因此面坯能慢悠悠地发酵,激发出面包的原香。实际操作并不多,适合对面包制作不太熟悉,也