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NOMA餐厅发酵指南
[丹] 勒内·雷泽皮
评分 9.3分
🍒五次获得“全球50佳餐厅”头名的米其林餐厅NOMA公开美味的秘密 详细解读发酵食物的烹饪原理与制作技法 🍊编辑推荐 重新定义了北欧餐饮的NOMA餐厅曾于2010、2011、2012、2014年四次摘下英国《餐厅》杂志评选的全球50佳餐厅冠军头衔。2021年再次获得这一殊荣。NOMA主厨、联合创办人勒内·雷泽皮坦言：
