书籍介绍
鄉土料理百選，你選哪一道？
所謂的「百選」，實際上只有九十九道料理，因為心目中最懷念的那一道家鄉菜，只有你才知道。
日本農林水產省根據各都、道、府、縣廳的推薦目錄與全民網路投票結果，選定九十九道各縣具代表性鄉土料理，命名為「農山漁村鄉土料理百選」。每一道都是當地居名認為最具地區特色的美味料理。此外，除了真正的鄉土料理，當地居民另外選出二十三道「想推薦給外地人的本地人氣料理」。「本地人氣料理」都是聞名全日本的佳餚或小吃，「鄉土料理」則有不少外地人從未聽聞或吃過的珍饈，非常有趣。
本書除了介紹料理之外，也漫然聊些有關料理的妙聞韻事，偶爾也插花描述日本某些縣的縣民性，並根據日本總務省、農林水產省、厚生勞動省、內閣府、警察廳等中央省廳所統計的數字結果，摘錄一些有趣的雜學知識，讓讀者進一步了解日本大和民族的國民性。
AI导读
核心看点
- 精选日本各县乡土料理与人气美食
- 穿插县民性分析与政府统计数据
- 科普家纹、校服等日本文化冷知识
适合谁读
- 对日本饮食文化与地理感兴趣的读者
- 计划前往日本旅游需要攻略的旅客
- 喜欢轻松随笔风格的文化爱好者
读前提醒
- 建议配合日本行政区划地图阅读
- 内容较零散，适合碎片化时间翻阅
- 繁体字排版密集，需耐心适应阅读
读者共识
- 作为旅游导引和地理扫盲读物很合适
- 文字平实有趣，能激发去日本的念头
- 内容深度有限，适合浅尝辄止的浏览
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
精彩摘录
- "一叶生前非常喜欢吃鳗鱼，她在《一叶日记》中时常让鳗鱼登场，也常让男性掏腰包请她吃各种高级料理，在小说中更经常利用料理衬托人物。日本文坛有句名言：“写得出食物和女人的人，才够资格自称专业作家。”"
- "既然是用切的，为什么叫“刺身”呢？据说在武士阶级中，“切”这个字很不吉利，代表一旦拔刀，不是你死就是我活，因此才称为“刺身”。不过现代日文也有“切身”这个词，就是切成块状的鱼类或者片状、块状的肉类。"
- "“现代日本人通常将折扇用在礼法上。例如穿外出和服出门正式拜访人家时，大抵在腰间塞着一把折扇。待主人请你进屋，在榻榻米房与主人相对而坐打招呼时，先以持扇的右手将折扇搁在自己膝前，演出一种相当于“结界”（Kekkai）的神圣场所，表示你是主、我是客的意思。”"
- "群马县（ぐんまけん／Gunmaken） 人口约201万 群马县位于栃木县左邻，古名“上野”（Kouzuke），简称“上州”（Joushuu）。县内三分之二均为山地，甚至有海拔超过二千米的山脉，总人口中有七成左右都集中在紧邻埼玉县的南部，在海洋国家日本中是少数的八个内陆县之一。日本最有名的温泉乡正是群马县草津温泉（Kusatsu－Onsen）和伊香保温泉（Ikaho－Onsen）。群马县虽然归属首都圈，但县民政治意识极为保守，别称“保守王国”，是自由民主党的势力中枢，战后出现四位首相，仅次于出现五位首相的山口县。轰动全日本的电影《ALWAYS 三丁目的夕阳》拍摄地点也在群马县馆林市（Tateba"
- "[诘襟]通称Gakuran，写成汉字便是“学兰”，这个“兰”字指的是荷兰的“兰”。江户时代称西服为“兰服”Ranfuku，所有传自西方的物事都冠上“兰”字，Gakuran的意思就是学生用兰服。不知为何，这个词一直沿用至今。 黑色"诘襟"制服扣子是金色的，上面刻有校徽。毕业典礼那天，女生如果可以要到男生的第二个扣子，表示对方的意中人正是你。总之，对男生来说，"诘襟"制服的第二个扣子是一种定情物。第一个扣子留给自己或同性知己，第三个扣子是给朋友，第四个扣子给家人，第五个扣子给其他交情较浅的人。倘若女生得到第五个扣子，表示你已经三振出局。 为什么是第二个扣子呢？因为第二个扣子最靠近心脏，表示对方愿意"
- "日本最有名的家纹是天皇家的“十六瓣八重表菊纹”，这个不能乱用，甚至连亲王家也不能用，因为菊花相当于国徽。日本护照上以及国会议员徽章的花纹正式菊花，只是仍与天皇家家纹有小小区别，是“十六瓣一重表菊纹”。 不过，菊纹有替代纹，就是铜纹，这是往昔天皇家御赐给立功者的徽章。现代日本内阁总理大臣的徽章与五百元硬币的图章都是“五七铜花纹”。换句话说，菊纹代表天皇，铜纹代表政府。"
- "天皇没有姓氏，只有名字，因为天皇处于赐予姓氏给部族首长或豪族的地位，没有姓氏是理所当然的。另一个原因是日本自建国以来从未改朝换代过，天皇家祖先可以一直回溯至神代时代，因此没必要冠姓。今上天皇的”讳“（Imina）是”明仁“（Akihito），而皇太子的”讳“是”德仁“（Naruhito），称号是”浩宫“（Hironomiya）。"
- "难怪每个进入宫内厅大膳课的厨师最初都会倍感失望，以为只要进宫便可以学到各种豪华料理做法，奇怪的是，他们最后都会领悟出一个道理——粗茶淡饭才是真正考验厨师技艺的料理。"
用户评论
昨晚睡前看的，还挺饿
当时花了很多钱在读这些书
不陪着视频图片只有字，也就只能走马观花。不过对大小县有点朦胧印象了。
地域介绍和料理介绍，作为旅游导引比较合适，不算深入
对照日本行政区划图来看，逐县介绍日本的地理历史和地方美食，值得一看。
冷知识很多，写得平实。三观颇正
下午茶的随笔类读物，但也会因此增添去日本的念头。
繁体字看的炸脑子，以为自己看的是去掉了假名的日文汉字
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