书籍介绍
《津津有味谭:国医大师陈存仁食疗食补全书》内容简介：中国的养生食品，要点有三：第一要售价廉，第二要生产便，第三要功效验。几千年来，就在这“廉、便、验”三个条件之下，这些食物维护了我们广大人民的生命。全国人民爱好的廉价食物，往往就是营养最丰富的食品。譬如全国人爱吃的青菜、豆腐，作为菜蔬，历代食谱对之无不崇扬备至。
AI导读
编辑书评
- 《津津有味谭》的独特价值在于它成功地将严肃的中医食疗知识‘去神圣化’并‘生活化’。与市面上常见的养生畅销书相比，它没有贩卖焦虑或堆砌晦涩术语，而是回归到‘廉、便、验’的中国传统生存智慧。陈存仁先生以其深厚的家学与师承背景，用一种近乎散文的笔触，写出了食物的文化厚度与生命关怀。这本书好在不装腔作势，它承认青菜豆腐的伟大，也直面病后调养的琐碎，这种平视生活的态度在当今浮躁的健康出版市场中尤为珍贵。
- 然而，必须清醒认识到其局限性：这是一本基于特定历史语境和个人经验的‘私享’笔记，而非标准化的临床指南。其‘不全’恰恰是其个性所在，但也构成了阅读门槛——它更适合那些愿意细细品味文字背后文化意蕴、并能结合自身情况灵活变通的读者。如果你寻求的是快速解决特定疾病的‘特效方’，可能会失望；但如果你想在烟火气中寻找身心的安顿，或在烹饪间隙获得一点历史的温情，这本书值得放在床头或厨房一角，随时翻阅，常读常新。
核心看点
- 本书并非枯燥的医学教材，而是国医大师陈存仁以‘廉、便、验’为核心原则，将中医食疗智慧融入日常饮食的通俗读物。作者通过青菜、豆腐等平民食材，揭示了中国传统养生中‘药食同源’的实用逻辑，强调营养丰富的食物往往也是大众负担得起的廉价食品，打破了高端养生的迷思。
- 书中展现了独特的文化视角与叙事风格，作者以名人轶事和文人笔法撰写食物条目，使阅读过程兼具趣味性与知识性。这种写法不仅传递了具体的食疗方子（如芡实花生薏米红枣汤），更保留了民国时期海派中医的生活美学与文化气息，让读者在了解食材功效的同时，感受到一位可爱老先生的生活态度。
- 作为一部实用的家庭健康工具书，其核心价值在于针对病后调理及日常保健提供具体指导。虽然被部分读者认为‘不够全’或偏向病人饮食，但其提供的食材辨识与搭配建议具有极高的实操价值，特别是对于不熟悉传统食材的现代都市人而言，它充当了连接现代厨房与传统中医智慧的桥梁。
读者共识
- 读者普遍认可其‘居家必备’的工具属性，认为它比厚重的《本草纲目》更亲民实用。多数评价指出，这本书既能当趣事读，又能做饭、生病时查阅，具有极高的收藏和使用双重价值，甚至有人表示有了此书便可送掉其他同类大部头书籍，体现了其在家庭书架上的独特地位。
- 对作者人格魅力的高度认同是共识之一。读者常提及陈存仁是一位‘有趣的老先生’、‘很可爱的人’，赞赏他用名人轶事手法写食物的文风。这种带有温度的叙述方式，使得原本可能枯燥的中医知识变得生动可读，许多读者是从其另一部作品《银元时代生活史》寻迹而来，对其文笔抱有期待。
- 存在两极化的评价声音：一部分读者热烈推荐，视其为经典；另一部分则觉得‘一般’或‘还行’。争议点主要在于内容的全面性与适用人群，有读者指出其主要针对生病人群，身体健康者可能觉得用处不大，且因版本厚重导致携带不便，这些负面反馈主要集中在实用性边界与物理形态上。
用户评论
多年以前看过，居家主妇案头必备.
饮食百科，居家必备。好多食材没见过，或者见了也不认识...
值得买一本收藏。既可以当趣事读，也可以收藏起来做饭时候用、生病时候用。有这么一本，其他的本草纲目类书就可以送人了。唯一缺点是，这是3合1的版本，太沉，出去携带不便，只能家里看。以前有过分拆的版本，轻薄了很多。
陈存仁也是章太炎、丁甘仁、曹颖甫一起教出来的徒弟，1990年才去世。原以为此书只是普及读物，原来是高手写成。
一代国医陈存仁先生，看得出是个很可爱的人呐
这本书很好啊，家庭主妇和主夫应该多参照参照
作者真是个有趣的老先生，说是全书，大概不是那么全，但这位老先生用名人轶事的手法、中医的视角写的一本给香港人看的食物书，读来很有文化气息。
