食物探险者

翻开这本书，你会发现它讲的从来不是美食。戴维·费尔柴尔德被称为“食物间谍”，可他带回美国的东西——无籽葡萄、鳄梨、海枣、大豆、樱花——背后是一整套国家意志：政府如何抢先私人资本进行投资，如何用引进作物抬高农业生产力，如何把一颗日本水稻、一枚科西嘉香橼变成数百万美元的产业。书中最耐人寻味的，是“引进”与“检疫”之间那场近乎惨烈的博弈，昔日盟友反目成仇，理想主义与官僚算计正面相撞。它适合这样一些人：不满足于“某物来自某地”的餐桌冷知识，而想看清食物如何被政治、资本与个人野心重新塑造。当然，它也有争议——有人读来觉得流水账、中途弃读，传记体也注定它无法像当事人自述那般酣畅。但正因如此，它更像一部镀金时代的社会史，而非单纯的植物学家传奇。

作者简介： 丹尼尔·斯通（Daniel Stone，1985—），美国环境科学、植物学、农业领域资深作家，现居华盛顿。曾任美国《新闻周刊》和“每日野兽”网站驻白宫记者，《时代》杂志、《华盛顿邮报》等媒体特约撰稿人。现任美国《国家地理》杂志特约撰稿人，约翰斯·霍普金斯大学 环境政策学教师。他著名的研究、报道内容涉及德国城市农业、巴拿马水产养殖业、巴西咖啡创新产业。 译者简介： 张建国（1967—），郑州大学英美文学研究中心研究员，郑州大学外语学院副教授，2013年和2019年两次主持国家社科基金项目，致力用生态批评、后现代主义诗学、文学文体学等视角研究英美自然散文和美国当代科学散文。