![食物探险者 - [美] 丹尼尔·斯通](https://static.book345.com/covers/s/9787559801982.jpg)
书籍介绍
19世纪的美国，食物品种单一，人们吃饭只是为了果腹，并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前，一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴 尔德带回美国的“战利品”。当然，他发现的不只是食物，也将埃及品种丰富的棉花引入美国，从而带动了新产业的发展；他从日本引进樱花树，粉嫩的花朵至今装点着华盛顿的街区。
戴维·费尔柴尔德一生到过50多个国家，为美国引进了成千上万种植物。他的环球旅行经历不仅满足了自己永无止境的探索欲，也丰富了美国人的餐桌选择，使美国农业得到了极大发展。他见证了美国“镀金时代”和19至20世纪波澜壮阔的世界历史，他传奇的一生是那个科学技术飞速发展、世界联系日益紧密的时代的缩影。
AI导读
核心看点
- 揭秘植物学家如何引进樱花、鳄梨等，彻底改变美国餐桌。
- 展现镀金时代全球物种流动与农业发展的宏大历史图景。
- 讲述探险家与赞助人、反对者之间充满张力的传奇故事。
适合谁读
- 对美食起源、饮食文化及农业历史感兴趣的读者。
- 喜欢环球旅行、探险故事及人物传记的爱好者。
- 关注全球化进程、物种引进及社会变迁的社科读者。
读前提醒
- 本书兼具传记与科普性质，部分章节侧重史料，需耐心。
- 涉及大量植物学名与历史背景，建议结合地图阅读更佳。
- 译文偶有生硬之处，但整体流畅，不影响核心内容理解。
读者共识
- 内容详实有趣，是了解美国农业史与食物全球化的佳作。
- 主角费尔柴尔德魅力十足，其探索精神令人深受感动。
- 部分读者认为节奏稍慢，但整体评价高，知识性强。
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
精彩摘录
- "塔夫托夫人（美国第一夫人）惊叹于樱花的美丽，而她的丈夫把樱花看成了外交工具。美国是一个西方国家，是在欧洲影响下诞生的，继承了欧洲的风俗习惯，美国人从距离上和观念上都把亚洲视为异域，因而长期抵制亚洲隐秘文化的基本因素。 植物中的文化寓意，这个内涵不亚于中国的乒乓外交"
- "不要把你的爱人看得太紧了。允许她与其他男子交往—她与其他男子闲聊后，会更加看重你们两人之间的真挚交谈。 给她写信或和她说话时不要客套—随其自然，你就能把信写得很出色，你的话就能说得巧妙动听—但若摆花架子，你就失败了。你受的教育，你结交的人，都是以思维见长。丢弃所长，你就很容易出错—只有蠢货才会沾沾自喜地上蹿下跳。上帝绝 不会让你和别人只谈科学方面的事儿—但不要总是搔首弄姿。很少有女人能忍受愚钝的人—但值得深交的女人，没有一个能 长期关爱虛情假意的男人 所以，我对两个试着参加婚姻游戏活动的人的建议，几乎都 可以概述如下 言行自然一一但不要固执任性 渴望多付出而不是多接受 把对方当知己对待"
- "1905年，加利福尼亚州沃尔特斯镇最早的颗海枣树。阿拉伯海枣树使这一地富了起来，十年后，有关官员把该镇的名改为麦加镇，以表达对穆斯林城的敬意。"
- "费尔柴尔德所讲的观点，是在他此前与他人的成千上万次交谈的基础上提炼出来的：“政府的植物引进规划，是尽可能多地引进并推广世界上有价值的而且能够在美国生长的作物。它教农民如何种植这些作物，教公众如何消费相关产品一一通过这一最有力的措施，提高国家的农业生产力。”他详述了作物引进方面最大的一些成就一一日本水稻、科西嘉香櫞、热带芒果。他讲解了引进海枣如何在加利福尼亚开辟了一个新产业，创造了数百万美元的产值。他的讲话展现了大多数人都不具备的那种政治意识，就是说，具备一种洞察力，这种洞察力使人懂得，在利润驱动的公司纷纷投资并扩大生产之前，政府必须在什么时候率先进行投资"
- "华盛顿的这批樱花树将能开花100多年，每过25年，每棵樱花树都用插条重新嫁接一次，完成世代更替。随着这些树的成长，围绕着它们兴起了一批产业，主要涉及一批出类拔萃的园丁，一个管理相关公共关系的团队，以及预报“盛开花期”的天气监测员，一般鼓励游客将其观赏行程安排在此期间。最终，从华盛顿特区栽植的首批樱花树上截取的插条，也被嫁接到其他气候适宜的城市的亲缘树木上，这些城市包括：科罗拉多州的丹佛、亚拉巴马州的伯明翰、明尼苏达州的圣保罗。 引进一种有益的植物，能带来巨大改变"
- "大豆是中国中部种植的绿色豆科植物，1908年，美国很少有人见过这种植物。更少的美国人能想象得到，100年内，迈耶运回的大豆的改良品种像绿色地毯一样，覆盖着美国中西部地区。大豆是有史以来用途最广的农作物，可作为牲畜的饲料和人类的食物，甚至可用来生产生物柴油。 现在美国居然出口大豆给中国，历史的轮回"
- "在费尔柴尔德看来，马拉特的观点很不理智。基于精挑细选的少数例子就恐惧未知事物，不是个有效办法，那是一时冲动，是有害无益的。马拉特说明的每一种有害之物，费尔柴尔德都能发现它的一些有利之处。 外来物种入侵和本土物种的保护之争，孰是孰非"
- "他常常说：“千万不要满足于你已知的东西，使你满足的只能是，你发现了新的东西。”xi_食物探险者"
作者简介
作者简介：
丹尼尔·斯通（Daniel Stone，1985—），美国环境科学、植物学、农业领域资深作家，现居华盛顿。曾任美国《新闻周刊》和“每日野兽”网站驻白宫记者，《时代》杂志、《华盛顿邮报》等媒体特约撰稿人。现任美国《国家地理》杂志特约撰稿人，约翰斯·霍普金斯大学 环境政策学教师。他著名的研究、报道内容涉及德国城市农业、巴拿马水产养殖业、巴西咖啡创新产业。
译者简介：
张建国（1967—），郑州大学英美文学研究中心研究员，郑州大学外语学院副教授，2013年和2019年两次主持国家社科基金项目，致力用生态批评、后现代主义诗学、文学文体学等视角研究英美自然散文和美国当代科学散文。
目录
用户评论
只能给三星，中间太无聊，已弃
相比于这本书的主角费耶柴尔德，迈耶的故事更让我觉得心痛。
对美国农业史是一种有益的补充。也很好说明了食物不仅是食物，更与社会政治紧密相连。btw 莱斯洛普和费尔柴尔德的CP很好磕2333
有三分之一的内容都是参考文献……而且没有几张图片，竟然就卖一百多块……
2020.68
意想不到的一本书，记录了经历过两次战争，在文明的冲突、排外与开放，交融与封闭之间的植物学家们的人生，让人真正感受到什么是人类的文明和那些对我们今天来说依然宝贵的精神。在当下，给了我很多鼓励。
2022年第13本：食物探险者
翻完最后一页简直想哭，看不得那种由最初到鼎盛再到落幕的故事。在书城看到的时候还以为是讲吃的，实际上应该算是一本传记了，讲植物探险者环游世界如何把世界上的植物运送到美国进行培育的故事。这本书也真的开拓了我的新视野，知道了未曾了解思考过的领域，比如植物原来并不是一直在那里，也是无数人曾经付出过心血的。
是关于科学家的探险故事，科普的干货不多，但作为故事略冗长和没有重点了。不过这个故事倒是让我想起高中去美国做交换，一个接待的老师说起自己偷偷把美国实验室里的种子带回给中国科学家们研究的故事。往前一百年看，植物本身就是重要资源，而全球化的现在，植物背后的科技变成了资源，往后看，会是什么呢
2022.2.24植物探险家费尔柴尔德在十九世纪前叶为美国从全球各地引进了植物，包括华盛顿的樱花、中国的柿子、东南亚的芒果
这本书的出现对我来说是惊喜！
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