书籍介绍
《齐民要术》是我国现存最早最完整的古代农学名著。本书共十卷，详细记述了古代农副业生产方面的技术和经验，几乎囊括了古代农家经营活动的全部内容，堪称为一部中国古代农业技术的百科全书。缪启愉先生是国内研究《齐民要术》的权威学者，与其子缪桂龙一起对《齐民要术》作了全面校勘整理，并予以注释和翻译。本书堪称目前国内最佳的《齐民要术》整理本和译注本。
AI导读
核心看点
- 我国现存最早最完整的古代农学百科全书
- 涵盖耕种、畜牧、酿造及烹饪等全方位农事
- 缪启愉权威校勘，提供详尽注释与现代译文
适合谁读
- 对传统农业技术与古代生活方式感兴趣的读者
- 历史、农学研究者及古籍文献爱好者
- 向往田园生活、关注低碳永续理念的现代人
读前提醒
- 成书年代久远，建议结合译文阅读以理解文意
- 内容包罗万象，可按兴趣章节选择性阅读
- 部分古法细节受时代限制，需辩证看待实用性
读者共识
- 译注质量极高，是阅读此书的最佳版本之一
- 内容详实如北魏版生活指南，充满田园情趣
- 虽难读但干货满满，展现古代劳动人民智慧
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
精彩摘录
- "6.1.3 廣志曰：“重小豆[1]，一歲三熟，味甘；白豆，麤大可食…… [1]“重”字，學津討原作“種”（與初學記卷27所引同）；但太平御覽所引是“重”字。“重”没有作爲豆名的前例；顯然是寫錯的字。懷疑是字形相似的“䝁”，䝁豆又稱爲“穭豆”、“鹿豆”（很可能也就是所謂“䝀豆”，因爲留字在從前讀láu和“䝁”同音），是近於野生狀態的一種小豆。“味甘”，要術各本作“槧甘”，御覽和初學記所引作“味甘”；“槧”字無意義，作“味”是對的。"
- "“相马五藏法“条及下面“望之大，就之小”条，《司牧安骥集》（简称《安骥集》）及《元亨疗马集》（简称《疗马集》）并引为《王良先师天地五脏论》文，除个别不起作用字眼外，文句全同，是后人假托“王良先师”的。"
- "双凫：形容胸前两侧上端肌肉部分，向上隆起像伏着的一对野鸭，其肌肉十分发达，因即名此部为“双凫”。此部为颈动静脉的径路，也是中兽医诊脉的部位。"
- "一般的马，其睛体色素深时多呈黑色，而某些良种马则多呈鲜艳的色。白马由于在整个有机体内色素少，因此目睛基本上都是黄或紫色，极少黑色。这里白马黑睛，不利人，古人以异常现象为不祥的说法是很多的"
- "齿，不管前后左右怎样错开，最终必使上齿与下齿不相密合，即所谓“【齿差】齿”。这样，势必影响受辔，所以难于驾驭。齿是骨骼系统的一部分，齿的发育不良，出现咬合不紧密，稀疏不厚实，同时可为骨骼发育不健全的表征，则咀嚼不良，影响消化，营养必差，都可以影响马匹的速力与持久力。"
- "睛却转后白不见者，喜旋而不前。"
- "角膜过于发达而呈现多黑，则珠大无光，视线不确"
- "四岁，上下生成齿二。（成齿，皆背三入四方生也。）五岁，上下着成齿四。六岁，上下着成齿六。（两厢黄，生区，受麻子也。） 七岁，上下齿两边黄，各缺区，平受米。八岁，上下尽区如一，受麦。 九岁，下中央两齿白，受米。十岁，下中央四齿臼。十一岁，下六齿尽臼。"
目录
前言校译体例齐民要术序杂说齐民要术卷第一 耕田第一 收种第二 种谷第三稗附出，稗为粟类故齐民要术卷第二齐民要术卷第三齐民要术卷第四齐民要术卷第五齐民要术卷第六齐民要术卷第七齐民要术卷第八齐民要术卷第十附录
用户评论
来五亩田两头牛种谷子麦子豆子吧！
一本符合低碳永续理念，依然可用以借鉴和指导农事与自然生活的百科全书。
无所不包！太厉害了！
61.1万字
2022.8.21—2022.9.30
这作者是位好官啊，看完还学到了2个菜谱，挺好的一本书
能窥得千百年前农业劳动者的智慧。适合普通老百姓看得一本书，主要讲农业方面的方法和技巧。一方面，能看出千百年的文明繁荣，惊叹技艺和物产的丰富！一方面，偶有遇到熟悉的部分，倍感亲切，也更觉地大物博。只是限于成书的年代，那时候的疆域还没有现在广阔？并且古法中有些糟粕，但交给后人继续评说吧。哈哈哈。
可以用来回顾一些古法，但是想要按照他的方法来种植的话，细节写的还是不够全面。
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