我的代谢我做主

这本书最打动人的地方，是它把'健康自主权'四个字落到了三餐的实处。它反复强调一个常被忽视的判断：决定代谢命运的往往不是血糖本身，而是幕后操控能量流向的胰岛素；稳住胰岛素，才谈得上稳住肥胖、高血糖、高血压、高血脂、高尿酸这一串多米诺骨牌。正因如此，作者没有停留在'少吃饭、多运动'的口号，而是把复杂的代谢逻辑拆成可操作的三餐结构与食谱工具，并针对上班族、创业者、青少年、居家老人、职场女性五类人群给出差异化方案。它适合那些体检报告满屏红箭头、却不愿把问题'压下去'的人——真正的健康是让问题没有机会出现。当然，改变多年饮食习惯绝非易事，但这本书至少让你明白：好好吃饭，本身就是一门值得用一生去实践的学问。

·宋峻 上海市疾病预防控制中心营养与食品卫生主任技师、教授，国家注册营养师；现任中国老年医学学会营养与食品安全分会委员、中国营养保健食品协会体重管理专业委员会委员、世界中医药学会联合会中医疗养研究专业委员会理事，入选上海市健康科普专家库，中国疾病预防控制中心授予“优秀中青年专家”称号。长期从事营养与食品卫生及营养代谢健康研究，获上海医学科技进步奖、上海医学科技奖成果推广奖，首创“平糖代谢法”。本书策划、统筹，负责核心理念的建立与框架的编制。 ·步楠 “平糖代谢法”首倡人，上海伊糖健康科技有限公司创始人，自媒体代谢健康科普博主。长期深耕真实案例管理与代谢干预，参与本书整体策划、资料整合及内容结构设计。 ·钟啸 “平糖代谢法”倡导人和实践者，资深演讲表达教练，全球百强车企品牌和营销负责人，个人IP孵化团队领导人。负责本书中部分案例的采访、整理、编写。 ·孙悦暘 Le Plaisir甜品工作室主理人，中国国际进口博览会法国乳制品协会特邀甜品师。根据本书中的五大人群代谢特点设计菜谱方案，并负责菜品制作与拍摄呈现。 ·赵瑞雪 Le Plaisir甜品工作室主厨。十余年高端西餐与甜品从业经验，根据本书中的五大人群代谢特点设计菜谱方案，并负责菜品制作与拍摄呈现。