书籍介绍
若你正寻找一本教人下厨的实用菜谱，这本书大概会让你失望——梁实秋写的是'馋'，不是'做'。读者反复提及的，是他笔下那些'不爱吃'的菜：豆腐干风波、康乃馨牛奶、圣米舍尔酒厂，名堂古怪，更像借食物写人。书里徐志摩秋后吃栗子、桂花被雨摧净的段子，读来令人会心。它真正的价值不在烹饪，而在一种文人式的闲情：从北平零食小贩到客居他乡的市井味道，把一桌饭菜吃出人情世故与故国之思。适合想轻松翻几页、借美食触摸民国文人脾性的人；若指望学到硬菜，或拿它与唐鲁孙、汪曾祺对读，你会有更鲜明的比较。
作者简介
梁实秋（1903－1987），原名梁治华，号均默，字实秋，中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，华人世界第一个研究莎士比亚的权威。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》，长篇散文集《槐园梦忆》等。
梁实秋的散文文笔简约、平实，作风恬淡、雅朴，字里行间充溢诙谐幽默，三言两语道尽人生哲理， 值得一读再读。
AI导读
核心看点
- 本书完整收录梁实秋先生98篇美食随笔，全书分三部分编排：第一部分「快活馋」探讨吃的理念与风俗，第二部分「舌尖上的故乡」深情追录故乡北平的各色美食小吃，第三部分「至味在人间」品评客居他乡时各地风格各异的市井味道。
- 书中篇目涉及面极广，从萝卜汤、腌猪肉、面条、粽子，到烤羊肉、烧鸭、豆汁儿、糖葫芦，再到美国、日本的饮食店，甚至专文讨论熊掌、鱼翅、鲍鱼等名料，还穿插《饮膳正要》《媛珊食谱》等典籍的阅读心得。
- 文字清雅诙谐，透出作者对美食一如既往的热爱，以及对生活平实悠然的态度。书中还记载诸多文化趣事，如北平东兴楼客人敲盘碗即掀桌子之意，生动呈现民国饮食风俗与市井人情。
读者共识
- 梁实秋的文字被广泛认可为平和淡定、优美雅致，谈吃偏向实操，又有点类似写诗的韵味，与蔡澜偏向生活态度、汪曾祺偏向家乡故事的风格形成鲜明对比。
- 读者普遍认为本书较好读进去，是不错的轻松散文与睡前读物，但也批评其选篇重复、定价偏高，认为出版社借《雅舍谈吃》之名重新包装牟利。
- 在谈吃名家比较中，有读者认为梁实秋距离唐鲁孙、胡适等顶尖高手仍有差距，且个人好恶偏重、文笔多带主观戾气，部分篇目因此减分，需以包容心态阅读。
精彩摘录
- "徐志摩告诉我，每值秋后必去访桂，吃一碗煮栗子，认为是一大享受。有一年他去了，桂花被雨摧残净尽，他感而写了一首诗《这年头活着不易》。"
目录
用户评论
会写菜，只不过写的菜都是不爱吃的。
有些地方很喜欢，有些觉得还行，总之是比较好读进去的散文
跟《北京吃》一起读
这本书就是《雅舍谈吃》换了个接地气应景儿的名又把文章顺序重新打乱排列了一下而已，定价还不低，这出版利润不要太高～～～梁实秋的文章，读10篇觉得实在文理透彻读20篇觉得见事清楚等读到50篇以上就不由得觉得自持名士的文人那一套怎么那么磨叽又那么酸呢……然而即使如此也是爱他的23333
对“舌尖上的故乡”一节有些许共感。我才离家三年，就快忘记家乡有什么特别的味道了，梁先生身处异乡多少春秋，仍对家乡风味念念不忘，思乡情结倒是和吃食脱不开关系了吧。之前读的北大路鲁山人所著《日本味道》，书中言辞激烈刻薄，相比之下，梁先生这本书的口吻实在算是亲切无比了。
写吃还写怎么做，看的真馋啊
写的挺一般的，让我觉得并没有食指大动的欲望，就这本书私以为梁先生不是一个真正的好吃之人，对于很多食物评价有失偏颇。
人比人 气死人，此话不假
这更像是一本菜谱了，感觉自己平时吃得真的是太糙了。
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