炒饭物语

◎编辑推荐 ☆手绘风封面插图及内封，“外焦里嫩”，相互呼应 ☆小开本，手感轻盈 ☆从选锅到用油，从备料到控温，做法精到 ☆内附作者终极极简炒饭菜谱，看完即可上手 ◎内容简介 研究简单又美味的终极菜品 继《书房里的意大利面哲学家》之后 料理研究家土屋敦再次制作特长菜单 不输给餐厅的粒粒分明的炒饭烹饪法 男子汉也能轻松驾驭的风靡日本的极简炒饭秘籍 米饭、鸡蛋、葱、油、盐， 为什么他的炒饭原料简单却如此美味？ 粒粒分明、口口爆香的效果是怎么达到的？ 家用炉灶能否做出餐厅炒饭的感觉？ 从选锅到用油，从备料到控温…… 历时3年，苦苦思索，却是一场意外的邂逅， 发现了极品炒饭的秘诀， 厨房里的“实验怪”土屋敦，带你制作终极菜谱——炒饭！ “光是磨磨叽叽地在锅里瞎鼓捣，是做不出真正美味的炒饭的！” “磨磨叽叽，也可以粒粒分明！”