![美食家的理性 - [法 ]米歇尔·翁弗雷](https://static.book345.com/covers/s/9787208143067.jpg)
书籍介绍
如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式，消耗、摧毁所感知的对象，那么，美食学（gastronomie）如何能被承认为一种艺术？
本书作者主张重新恢复餐桌上的愉悦，要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”，与其他艺术相比，也有一种哲学和思想上的深刻。
然而，美食学不仅仅是一种美学，同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、一个没有支配和被支配的社会共同体。
作者简介
米歇尔·翁弗雷（Michel Onfray，1959— ），法国哲学家、随笔作家。曾任高中毕业班哲学教师二十年，后辞去教职，创办卡昂民众大学。其思想汲取了尼采、伊壁鸠鲁及犬儒派哲学的精髓。主要著作有：《旅行理论》《无神论》《哲学家的肚子》《美食家的理性》《向森林求助》等，其中多部在三十多个国家翻译和出版。
目录
用户评论
翻译算是比较认真，因为Onfray确实爱掉书袋和漂亮复杂的长句。。但还是有不少错误。。把bourgeois“布尔乔亚”翻成“市民”简直不能忍，意思就完全南辕北辙了。还有第一章的洛可可画家Watteau，他生活在路易十四时期怎么会被送上断头台呢？原句指的是“享乐主义的时代”最后被推上了断头台。
以尼采的哲学-身体论为出发点，将饮食及其造就的享乐置于对抗必然之死亡的高度，论及了巴洛克时代直至未来主义的种种美食文化的尝试，不过没想到都这个时代了，西方人对东方的想象依然蒙昧，还在讲达摩眼皮变茶叶的故事……对翻译的要求很高，所以读到最后也不忍苛责译者了，但想到我可能永远也不能知道中轴型小肉酱、神圣同盟吐司和古龙水咖啡煮香肠实际上到底是什么东西，还是一阵惆怅
是孤独也是潇洒与自我
优美而内敛 比布里亚萨瓦兰那本眼界开阔太多
制造一个独特的、相异的、不同的躯体，一种艺术的肉欲、一块美化的肉体和一架具有欲望、能量，流淌着体液并摄取各种材质的机器，这些都可以吃成为融合派幻影的艺术作品。因此，吃下这些艺术品的食客自己也成就了艺术品。
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如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式去统一消耗、摧毁被感知的对象，那么美食学应该被规划在快乐愉悦中
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