知堂谈吃（增订本）

这并非一本教人做菜的美食指南。周作人谈菱角、苋菜梗、臭豆腐、油炸鬼，引经据典、旁征博引，考据之繁甚至让部分读者觉得'无趣'。真正值得玩味的，是他把'吃'从果腹之事中剥离出来的姿态：喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，这些'无用的装点'愈精炼愈好。增订本由锺叔河编选，从九十四篇增到一百三十九篇，甚至将《谈食人》《吃人肉的方法》这类惊心动魄的文章也收入——谈吃之外，见的是民国前清的乡土风情与一个文人的精神气质。它适合慢慢品，不适合快读；也适合先读汪曾祺、梁实秋的人拿来对照，看'意不在吃'的另一重境界。

周作人（1885—1967），一名启明（岂明），号知堂，浙江绍兴人。他在国内学海军，公费留日原派学建筑，后来却成了五四新文化运动的重要代表人物，尤以散文写作知名。其实他乃是一位文化学者，一位思想者，所写的散文都是有文化思想价值的学术文字。其主要著作有《艺术与生活》《苦茶随笔》《苦竹杂记》《风雨谈》《知堂回想录》等，译作有《枕草子》《希腊神话》《卢奇安对话集》等，著译共计逾千万字。 锺叔河（1931—），号念楼，湖南平江人。以编辑为职业，暇时亦事写作，所写有《儿童杂事诗笺释》《走向世界—中国人考察西方的历史》《从东方到西方》《念楼学短》和几种散文集，所编有《走向世界丛书》《周作人散文全集》《周作人文类编》等。