书籍介绍
潮汕菜常被冠以“中国高端菜系”的名头，但真正让这本书脱颖而出的，是它把一桌寻常家宴还原成了地方文化的标本。作者陈益群是媒体人，笔下有干货也有私心：他会告诉你鱼头朝哪、什么季节吃什么鱼，也会解释“做桌”与“食桌”的区别、潮汕人如何在匮乏年代把不起眼的食材熬成集体记忆。书里藏着潮汕人自己的骄傲——原来以为从顺德学来的鱼生配菜阳桃，其实是本地旧俗。它适合两类人：想弄明白潮菜“贵”在哪的食客，以及想借食物读懂一方水土的人。不过要提醒：作者爱掉书袋、热衷说教，前半部分未必人人买账，真正的好处在翻过前几页之后才陆续浮现。
作者简介
陈益群，中国潮汕人。高级编辑，汕头大学长江新闻学院特聘硕士生导师，汕头潮菜研究会顾问。社会生活的记录者，从事传媒工作近30载，编过报纸，做过广播，拍过电视，玩过新媒体，著有《天下潮商》《走近媒体》《今日视线：民生档案》《幕后》《悲情城市》《在感性与理性之间一一中国流行语词解读》等书。近年来对潮汕饮食文化较多关注和研究。
目录
用户评论
媒体人写的潮汕美食观察随笔，趣味与知识点兼具，副作用是看完之后特别想吃腌蟹鱼饭粿条肠粉牛肉丸。
中规中矩的美食散文～不过确实写出了潮汕饮食的一些特色。
潮州美食随笔
作者功课做得很足，引经据典，没想到平时常见的食物也有那么多渊源和文化内涵。挺不错的，以后吃饭也能跟人“科普”一些知识，显摆文化了哈哈哈～
在潮汕生活十多年了，第一次看介绍潮汕美食的书，感受觉挺不错的。我要做有文化的吃货
作为热爱面点的南方人，只想把书中的所有粿都尝个遍！菜头粿、土豆粿、韭菜粿、墨斗卵粿、鲎粿、肉粿、水粿、草粿、麦粿、粿汁、炒糕粿、乒乓粿……再也不会傻傻分不清。这好像是第一本将潮汕粿食介绍得这么清楚全面的书。另外，把每种潮汕特色小吃的故事讲得很生动，那些民间传说、风俗讲究、影视演绎……读来让我感觉好像和作者一起从小从潮汕长大一样，好奇妙。图很好看，想去潮汕打卡。
求书
收藏