中国饮食文化史·长江下游地区卷

季鸿崑、李维冰、马健鹰编著的《中国饮食文化史(长江下游地区卷)(精)》以长江下游地区历史发展为线索，较为全面地叙述了该地区从远古时代到现当代的饮食文化发展历程；提炼和总结了长江下游地区各个时代的饮食文化发展特点，介绍了该地区最有名的地方菜淮扬菜的发展过程，揭露了该地区的饮食文化内涵。