《茶艺》

“茶艺”课程是以茶艺认知与操作入门为核心的一体化课程，为本科及中高职相关专业学生、茶文化与茶产业从业者、茶文化爱好者与艺术美学生活研修者，以及茶相关领域从业者等人群，提供有益的学习帮助和指导。通过学习本课程，学习者可以掌握中国传统六大茶类的基本泡茶方法和技巧，在对茶叶知识有一定认知的基础上冲泡出一杯好茶汤，进而提升泡茶、饮茶的艺术美学创新创意能力，从而获得系统的茶艺基本知识与基本泡茶技能；同时，也可以体悟融合儒释道思想的中国茶文化的独特魅力。

课程学习内容围绕着茶文化认知、茶叶基本知识、泡茶操作及品茶、泡茶美学这几个方面来展开：第一部分从赏茶、泡茶和品茶的文化角度进行讲解与介绍，主要包括茶文化历史回顾和茶艺基础认知两个层面；第二部分侧重讲授对常见茶叶的认知与茶叶品质等，主要包括茶区、茶树植物学性状、常见茶品及品质、茶叶基本加工工艺、感官品质识别鉴别方法等内容；第三部分侧重讲授和指导泡茶与品茶操作、泡茶美学与技术，主要包括泡茶的操作规范与技术要求、行茶解说与营销技术、品茶审美体验、茶艺美学操作及创意设计。