雅舍谈吃

这是一本把「吃」当学问、当艺术、当人生态度来写的书。梁实秋写烤鸭、写豆汁儿、写蟹、写羊头肉，落笔处却不在做法与火候，而在吃时的姿态、馋时的心理、以及一桌饭背后的礼数与讲究。读他的文字，你会忽然明白：原来「起承转合」可以用一顿饭来结构，原来「馋」字拆开是狡兔善奔——为了一张嘴跑断两条腿，绝不丢人。书中处处透着旧时士人的从容与体面，也藏着漂泊多年后对北平的深切乡愁。它适合那些不满足于「好吃」二字、愿意在寻常烟火里读出况味与性情的人。当然，它也并非完美：有人嫌其英伦绅士式的幽默读久生腻，有人不满编校疏漏。但正因这份不疾不徐的「老派」，它才在快节奏的今日，显得格外珍贵。

梁实秋（1903—1987），原名梁治华，字实秋，号均默，中国著名的散文家、文学评论家、翻译家，国内第一个研究莎士比亚的权威。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》《槐园梦忆》等。他的散文，文笔简约、平实，作风恬淡、雅朴，字里行间充溢着智慧与幽默，三言两语便能道尽人生哲理。