书籍介绍
这不是一本教人盲目戒碳的减重指南，而是一本把生酮从“网红饮食”拉回临床场域的实操手册。它最难得之处，在于毫不避讳地划出了红线：哪些人能做、哪些人绝对碰不得——从肾肝心功能衰竭、特定遗传代谢病，到服用某类降糖药的患者，禁忌证列得比适应证还细。读者反复提及的“糖瘾”“爆碳水”循环，被当作心理与生理交织的难题来拆解，而非一句“管住嘴”敷衍过去。它更刻意强调“个人缺乏指导不要贸然尝试”，把制定方案和监管交还给医疗机构。如果你厌倦了市面上那些口号式、甚至内容雷同的生酮书，想要一份贴合中国饮食、原理与步骤都讲透、且带着医学审慎的参考，这一百来页值得先读。
AI导读
核心看点
- 系统讲解生酮饮食原理与适应证
- 详细剖析糖瘾机制及暴食应对策略
- 提供断食方法与常见不良反应处理
读者共识
- 内容通俗易懂，实操性强且干货多
- 对克服糖瘾和暴食有显著心理治愈
- 相比其他书籍更贴合国人饮食习惯
精彩摘录
- "200年前的苏格兰外科医生John Rollo到19世纪60年代英国的William Banting、20世纪20年代、70年代美国阿特金斯医师Dr.Atkins出版《饮食革命》，销量惊人，掀起了历史上最大规模的碳水化合物饮食运动。 但是，此时阿特金森医师提倡的仍然是“高蛋白质低碳水化合物”饮食，与本书中推荐的低碳水化合物生酮饮食还有差别。 近年来，很多国外专家的共识和指南提出将低碳水化合物一生酮饮食纳人疾病管理的方案中。 2018年6月13日，英国国家医疗服务体系（NHS）宣布支持用低碳水化合物一生酮饮食来治疗糖尿病。 2018年10月4日，美国糖尿病协会（ADA）和欧洲糖尿病研究协会（EA"
- "低碳水化合物-生酮饮食包含两部分含义，既包含低碳水化合物饮食含义，还包含生酮饮食含义。 在该饮食的初创时期，研究者们主要强调的是控制碳水化合物摄入，所以称其为低碳水化合物饮食，生活中常将它简称为“低碳饮食”。 国际上对摄入的碳水化合物到底要低到多少才算低碳水化合物饮食至今尚未达成完全统一的标准。 然而，人们发现，使用这一分类标准在健康指导方面的价值非常有限。 因为饮食中除了摄取碳水化合物外，还要摄取蛋白质和脂肪，这些营养素的比例到底多少才对健康有利呢？ 不同的医师推荐了不同的摄入比例。 近年来，在众多医学工作者的共同努力下，低碳水化合物饮食的认识已经有了长足的进步和发展。 当今普遍采用的一种更"
- "低碳水化合物饮食能够减重已经是不争的事实，其减重和抗衡代谢性疾病的机制目前尚未完全清楚，现主要认为有以下几条。 （1）降低食欲：①食用大量碳水化合物后，血糖会快速升高，胰岛素随之分泌增多，引起血糖大幅度波动，血糖快速下降后，会促进摄食行为。而低碳水化合物饮食中碳水化合物含量低，摄入后不会引起血糖的大幅度波动；②低碳水化合物饮食富含蛋白质和脂肪，这样的食物进人胃中延缓了胃排空速度；③脂肪代谢过程中会产生酮体，血液中酮体浓度适量增加能够降低食欲。 （2）脂肪储存减少，分解增加：减少碳水化合物摄入的情况下，胰岛素水平下降，减少了其储存脂肪的作用；另外，低碳水化合物饮食使静息呼吸商下降，机体脂肪分解代"
- "目前国内外许多专家经过临床实践，认为低碳水化合物一生酮饮食有如下的适应证和禁忌证。 （1）低碳水化合物一生酮饮食适应证 ●超重和肥胖。 ●少肌型肥胖。 ●肥胖手术前的减重。 超重/肥胖伴胰岛素抵抗和2型糖尿病。 超重/肥胖伴高三酰甘油血症。 肥胖伴原发性高血压。 超重/肥胖伴非酒精性脂肪肝。 ●超重/肥胖伴阻塞性睡眠呼吸暂停。 ●超重/肥胖伴多囊卵巢综合征。 （2）低碳水化合物一生酮饮食禁忌证 ●成人迟发性自身免疫性糖尿病。 ●2型糖尿病B细胞衰竭或正在服用钠一葡萄糖转运蛋白-2（SGLT-2）抑制药的患者。 ●小于2岁的婴幼儿、妊娠期和哺乳期女性。 ●肾衰竭和中重度肾病、肝衰竭、心力衰竭（N"
- "对于希望采用低碳水化合物一生酮饮食改善自身健康状况的患者，我们建议医院、社区健康机构、养老保健机构等能够遵循下列就诊流程为患者制订出科学适宜的饮食计划并纳人监管体系，不建议个人在缺乏指导下随意进行。"
- "有两点是实施低碳水化合物一生酮饮食医师所必备的基本技能。 （1）具备为患者合理确定能量和三大营养素供给量的能力：这是首要的基本技能。 ●能量方面：要重视患者主观感受，遵循饿了再吃，不饿不吃的原则，基本依靠患者主观感受，由患者自然调控食物摄入量。如果需要通过计算的方法决定所需能量，则按照84~126kJ/kg（20~30kcal/kg）给予能量，或给予其基础代谢需要量。 ●确定碳水化合物比例：如果采用严格的低碳水化合物一生酮饮食，碳水化合物摄入量应占总能量的比例<10%，或绝对值<20g/d。但也可以根据不同低碳水化合物饮食级别，限制每日碳水化合物摄人量（参见【概要篇】2。低碳水化合物一生酮饮食"
- "采用低碳水化合物一生酮饮食的适应期通常会发现的不良反应有以下几种。 （1）“酮流感”：最常见，往往发生在第1周内，一般是第2~5天。之所以称为“酮流感”是因为它的症状和流感非常相似。常见的症状是头痛，感觉疲惫、昏睡和无精打采，恶心也比较常见。也有可能出现谵妄或者脑雾（类似大脑反应迟钝）。还有一种常见症状是易怒。这些症状一般会在几天后自行消失，但也有人根本不出现“酮流感”。出现这一现象的主要原因是采用低碳水化合物饮食后，血糖和胰岛素水平降低，可引起暂时性尿液量增加，使机体脱水和（或）盐分的缺乏所导致。 避免方法：①摄入足够的水和盐分，比如在500毫升水里加入2g左右的盐饮用，一般在15~30分钟"
- "（接上文，不知道为啥豆包笔记不能重新编辑） 避免方法：①摄入大量的液体和盐分，这样可以减少镁的丢失，有助于预防小腿抽筋。②吃一些含镁的补充剂。③若使用上述方法还是不见效果，可以考虑 适量增加碳水化合物的摄入量。这样会使症状有所缓解，但低碳水化合物饮食的 效果会打折扣。 （3）便秘：刚开始尝试低碳水化合物饮食的时候往往容易发生便秘，因为这个时候机体容易脱水，使得结肠回吸收大量的水分，导致大便干燥，消化系统需要时间来适应这种变化。 避免方法：①喝大量的水，或同时在水里面加一些盐。②增加蔬菜或者其他来源的纤维摄入量，促进肠蠕动，减少便秘的发生。 （4）口臭：在采用严格低碳水化合物饮食的时候，有些人呼"
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用户评论
借书到期就没看了 讲暴饮暴食那章让我顿悟！
全书168页，前100页是必看的，后68页讲病例可以跳过。所以真正需要认真看的也就100页。想生酮的人都应该先看看这本书。不但讲的很清楚明白，还会帮你做心理建设。讲暴饮暴食那几页有被治愈到。
简单粗暴 语言搞笑 可！
基础必备。
特别好，感恩
该书不是原创，只是编著。有些篇章是汉语模式，有些篇章则是英译模式，或者说是借鉴了外文书的译版。
可以当做一本工具书来使用。
但是不建议完全采纳，取其精华即可。
已购实体书
第一次读完2021.0220，工具书。
除了价格贵，非常全面，好操作，入门级别
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