书籍介绍
这是一本几乎算不上'食谱'的素食笔记。陈达叟只记了二十道素菜，每道配一句十六字赞，却把'不必求备，得四之一斯足矣'当作最高标准——它要的不是下厨手册，而是一种清绝的审美姿态。读者最在意的，恰是它的'无用'：没有火候步骤，没有食材克数，连'蟹酿橙'这种名菜也只留一句香气。有人因此骂作者'不自己下厨'，也有人照方烹过，觉得'甚是清淡'。它真正打动人的，是那种'不染浊气'的山家清气：淡煮的豆腐条、生蜜渍的山药、清泉煮的干荔，把寻常蔬食写出了幽人雅趣。适合的不是想学做菜的人，而是想借二十道素味，读一段宋人生活态度的人。
作者简介
宋代陈达叟的《本心斋蔬食谱》是以记述蔬菜制作为主的专门书籍.
精彩摘录
- "立春節雨水性有春生始升之氣，婦人不生育者，是日夫婦宜各飲一杯，可易得孕，取其發育萬物之義也"
用户评论
食谱类还是随园食单，山家清供比较赞，其实很多书里都有对吃食的描述比如闲情偶寄的饮馔部，读起来十分美味，都比这本好看。。。
蟠桃饭可还行 随之又想看 山家清供
清淡，指菜肴，也说书。
本心翁在其间口述了“无人间烟火味”之蔬食二十品。食谱看来简单至极，但蔬食本无烟火味，没有“玩先天易，对博山炉，石鼎茶叶，自奉泊如”的无人间烟火的生活又哪里会有"素以绚兮，浏其清矣"的无人间烟火的蔬食。sigh
情致可嘉 不染浊气 最喜甘荠、雪藕、煨芋 正是“郤彼羊羔，啖吾蹲鸱！”
对美食纪录片和书籍，简直如狼似虎。(˶˚ ᗨ ˚˶)
书里的名字很讲究，碧涧羹、梅花汤饼、地黄混沌、蓬糕、木鱼子、满山香、鸳鸯炙……听着就想吃🌸
书里的名字很讲究，碧涧羹、梅花汤饼、地黄混沌、蓬糕、木鱼子、满山香、鸳鸯炙..水、火、豆、米分多少多少种。
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