书籍介绍
窺看高手妹尾河童，專找匪夷所思的目標下手！繼廁所、印度、歐洲、各行各業、自己的旅行收藏、認識的特別人物之後，你絕對想不到他這次要看什麼──醃蘿蔔！
沒錯，就是醬菜，黃黃的，甘甜鹹的醃蘿蔔。白飯的良友，清酒的好伴。怪怪的河童當然不只研究蘿蔔本身，還將之當做發端，展開對飲食文化、日本民族與古今社會的觀察。
表面上像是追著醃蘿蔔到處跑，但河童關注的是公害問題、醫療問題、食品添加物、年輕人回歸復興鄉里的內幕。他也討論到海外日本人的心情、遠洋船員的伙食、監獄與自由的關係、洗腎病患的心理，甚至拜訪鹽的研究所……日本社會的點滴側寫盡收於一。
河童看起來一派隨性，其實每次探訪之前，他都先做好功課及事前調查，回來再以輕鬆的筆調與大家分享。河童的旅行就是如此獨特，跟著他的眼光走，我們又會看到不同的景色與人物！
準備好了嗎？河童的醃蘿蔔之旅即將展開！
妹尾河童（Senoo Kappa）
一九三○年生於神戶。視覺設計相關領域經歷，一九五四年自學後以舞台設計身分嶄露頭角。此後活躍於戲劇、歌劇、芭蕾舞、音樂劇、電視等表演藝術的舞台設計，為日本當代具代表性的舞台設計家。
曾獲「紀伊國屋演劇賞」、「山多利音樂賞」、「藝術祭優秀賞」、「兵庫縣文化賞」等眾多獎項肯定。此外並以配上細密插圖、觀點獨特幽默的散文廣受歡迎。已出版中文譯本作品有《窺看歐洲》《河童旅行素描本》《廁所大不同》《窺看印度》《工作大不同》《窺看河童》（皆遠流）《少年Ｈ》（小知堂文化）。
AI导读
核心看点
- 以腌萝卜为线索，深入日本饮食文化与社会百态
- 从庶民美食延伸至医疗、环保及监狱等严肃议题
- 展现作者独特视角，透过小物洞察日本民族心理
适合谁读
- 喜爱日本文化与社会观察的读者
- 对饮食文化及生活美学感兴趣的人群
- 欣赏幽默随笔及非虚构旅行文学的读者
读前提醒
- 本书非食谱，请勿期待学习腌制酱菜技巧
- 作者思维跳跃，内容旁征博引，需耐心阅读
- 建议搭配轻松心态，享受作者独特的观察趣味
读者共识
- 视角独特，以小见大，展现深厚的文化洞察
- 文风幽默随性，兼具知识性与趣味性
- 部分章节发散较远，但整体体验令人回味
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
精彩摘录
- "农会的努力自不必说，还加上全村鼎力合作，出货也是共同筛选，共同贩卖，质量不好的不流出市面上，因此获得大家信赖，建立起良好信用。"
- "早上8:40，来到东京都港区赤羽桥的济生会中央医院。洗肾室里并排着10张床，护士们为了9点开始的洗肾作业忙碌着。8：55，早野先生来了。放下拐杖，单脚跳上体重计。洗肾前后都必须量体重，以确认过程中排掉多少水分——等同排尿一般。 虽然不是我洗肾，我却紧张得不得了，在我还没做好心理准备前，洗肾已经开始了。早野先生躺在床上，右腕插着针。马达运转着，被抽出来的鲜血在透明塑料管里流动。密封的塑料容器里有4000根30微米的细管，瞬间都变红了。血液流经塑料管，抽出的量好多！好红！看得我脑门充血，眼前突然一暗，站不住蹲了下来。 果然还是不行。 虽然很不好意思，没办法，只好到隔壁的职员室把脚垫高，躺了一会儿。"
- "我先去请教赤坂“前田外科”的前田昭二院长。原先我也不好意思向他问东问西，但前田医师很亲切，即使半夜打电话问他“要怎样做才能替小孩止住鼻血？”他也会很热心地详细讲解，于是就不客气地向他请教了。“这方面的事，可以去找庆应大学肾脏内科的加藤英一医师。他学识很渊博，不只肾脏，连医学的各个面向、社会观察等等，艰涩的事情他都能讲解得既简单又有趣，很厉害呢。” 见了面之后，果然如院长所说。加藤医生讲起话来明快利落，有趣到不禁觉得只有一个人听实在浪费呢。 在美国，肾脏被称为‘个头虽小、能力不小的科学家。两边加起来250克，差不多只有体重的两百分之一，却把非常重要且复杂的工作处理得很好。所以才会有那样一句话来赞"
- "“谁修行谁不修行，这没一定的。有人一身和尚打扮，却不是个和尚；也有人过着普通生活，却像个修行人。” “就算走访腌萝卜，只要继续前行，就能进入悟的境界。从哪一个点进去都可以。”"
- "“海盐会吸收空气中的水分，变得湿湿黏黏的，不利携带；但拿盐腌萝卜，不但能让萝卜得以长期储存，还可当做随身携带的配菜，补充盐分，这两大长处让腌萝卜迅速普及日本，成为深受庶民喜爱的食品。” Excerpt From: [日本]妹尾河童. “边走边啃腌萝卜.” epub掌上书苑, 2013-03-25. iBooks. This material may be protected by copyright."
- "我刚才也说过，血管壁里有很多的钾。钾不只被运到血管中，甚至深入到各个细胞里头，负责的工作非常重要。 “虽然需要很多钾，但要不要注意摄取过量的问题？” “请不要担心。如果摄取太多，肾脏会把多余的钾排出。总之，盐要吃得比所想的少，蔬菜要摄取得比所想的还多。” “有这样一份学术报告”，医生的话题突然跳到南美。 “最近，有一支调查队，为了建设纵贯道路，深入委内瑞拉和巴西交界的丛林地带，在深山里遇到一个‘亚诺马莫族’。令人惊讶的是，他们几乎不吃盐。从20岁以上到老年人，大家的血压差不多，舒张压60，收缩压在100左右。血压非常低，而且很稳定。他们的食物是香蕉、树果、野草等等，少许河鱼，每天吃到的盐居然少"
- "“拥有健康肾脏的人可以多吃蔬菜水果。多余的钾会排出去，不会留在身体里，离子浓度会保持恒定。但洗肾的人就办不到这点。排不出去的钾会囤积在体内，结果很严重。肾脏不能发挥作用的话，钾就会变成敌人。因此蔬菜、水果也严格禁止。”"
- "“从前就有这样的话，‘因食物而生的怨恨之心是很可怕的’。这是真的。尤其监狱里，一定要用心重点首推伙食。口味、温度等都得相当留意。例如到了冬天要多煮些熟食……此外，分量也要斟酌。连一块腌萝卜也马虎不得。‘那家伙的那一块比我的大’，就算这种小事也可能引起无法收拾的后果。”"
作者简介
妹尾河童（Senoo Kappa）
一九三○年生於神戶。視覺設計相關領域經歷，一九五四年自學後以舞台設計身分嶄露頭角。此後活躍於戲劇、歌劇、芭蕾舞、音樂劇、電視等表演藝術的舞台設計，為日本當代具代表性的舞台設計家。
曾獲「紀伊國屋演劇賞」、「山多利音樂賞」、「藝術祭優秀賞」、「兵庫縣文化賞」等眾多獎項肯定。此外並以配上細密插圖、觀點獨特幽默的散文廣受歡迎。已出版中文譯本作品有《窺看歐洲》《河童旅行素描本》《廁所大不同》《窺看印度》《工作大不同》《窺看河童》（皆遠流）《少年Ｈ》（小知堂文化）。
用户评论
小小腌萝卜，却是大大文化传承，真是佩服妹尾先生的视角！
守口萝卜长得好猎奇啊！
水平大不如前作
杂记中提过的疯狂爱好。
写的文字一般都挺好玩。不算主流食物书，也收到 吃饭去豆列吧
想起来了京都的时光呀（谢谢一浮～～～
不愧是河童哇
喜欢霓虹金细腻的钻研精神，不是为了完成任务，而是在享受生活中点滴的美好。
超喜欢这种仔细细细的速写～画龙点睛作用～长时间的积累
没想到这位日本素描作家对普通的腌萝卜都有那么大的热情，跑去各地探访不同风味的腌萝卜的制作方法并细心记录。真是令人敬佩。腌萝卜这种东西是农业时代的产物，随着食品存储技术的发展和城市化，此外出于商业化的考量还要迎合消费者的心理需求，其消费人群和传统制作方法慢慢消失。其实也是无可奈何的事情。这本书像是一部纪录片，记录了时代的变迁。虽然是以腌萝卜开始的，却慢慢转到了生命、文化传承断绝以及城市人失去故乡这样沉重的话题。其中有一章特别提到了艺术加工后的新闻报道对被采访者的伤害，强调了作为媒体的责任感。
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