出門訪古早

这不像一本教人下厨的食谱，也不只是填鸭式的美食清单。逯耀东把「吃」当成了一把钥匙——打开的是民国旧档、北平饭庄、市井街坊，以及一段正在消逝的旧时光。书里既有胡适与北京饭馆、东坡肉与《金瓶梅》这类文人掌故，也有台湾泡馍、港人食乜嘢、买糕团、喝豆汁这类街头烟火。真正让读者记住的，是他以史家笔法写饮食：学问做得扎实，味道里藏着沧桑，怀旧却不甜腻。它适合那些对「吃」之外更在意历史与文脉的人，也适合想借着一桌饭菜读懂时代变迁的读者。当然，若你只为寻找某道菜的烹饪步骤而来，或许会失望——这里尝到的，是文字背后的那口「古早」味。