书籍介绍
《上海老味道(增订版)》作者以个人视角记录了行将消逝和已经消逝的上海风味美食，以平民生活的草根食物为叙述底本，以怀旧谐趣的文字和生动传神的插图展开对老上海市井生活的回忆。文字活色生香，如临其境，如品其味。戴郭邦先生欣然作画，海上风情，恍惚如昨。
AI导读
核心看点
- 记录行将消逝的上海平民草根美食
- 以怀旧谐趣文字还原老上海市井生活
- 透过饮食变迁折射时代记忆与情怀
适合谁读
- 对上海本土文化与历史感兴趣的读者
- 喜爱美食文学及怀旧题材的文艺青年
- 怀念老底子生活气息的上海本地居民
读前提醒
- 本书侧重情感回忆，非严谨烹饪指南
- 部分观点带有作者个人色彩，需辩证看
- 适合静心细读，品味文字背后的风情
读者共识
- 文字活色生香，插图生动，极具画面感
- 食物牵系个人经验与时代景象，情真意切
- 不仅是美食记录，更是珍贵的城市记忆
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
精彩摘录
- "中国人喜欢通过咀嚼某种食物来纪念（含念想）一件事、一个人，或者就是为逢熟吃熟找一个理由，这是农耕社会留下来的习气。"
- "旧时上海还流行吃菊花茱萸浸泡的新酒，下酒菜是什么呢？“九月九，蟹逃走。”大闸蟹是最好的下酒菜。"
- "糖芋艿一定要放红塘才有风味。"
- "我看过一幅老漫画，是将孩子的手脚缚起来，就像缚猪猡一样，缚好了吊起来称。如此大动作，孩子不哭才怪呢，故而用一只白煮蛋表示慰问。经济条件好一点的人家还要吃梅子、樱桃、咸蛋、黄鱼、草头摊粞等。"
- "这一天北方人吃羊肉，谓之“贴秋膘” 上海人有“立夏馄饨冬至面”一说，冬至吃面以对应“一天长一线”的俗谚。 吃冬至团倒是老城厢的旧俗……后来就演变为吃汤团"
- "在上海城乡常用元宝糖上供，这种糖是用饴糖制成的，一寸来长，寓意“称（寸）心如意”，而元宝的形状就是发财了。还有一种吃食是“送灶团”，是用糯米粉（另一半染色）制成红白相间的团子，象征阴阳和合，糖和糯米都是甜的，用来粘住灶王爷的嘴巴，让他吃了嘴软嘴甜。祭品中茨菰，地力，老菱是不可少的，这些吃食分别代表“是个”、“甜来”、“老灵”的意思，在上海老百姓的想象中，灶王爷向玉皇大帝反映社情民意时使用的工作语言也是吴地方言吧。"
- "饮时须从年龄最小者开始，最后是最长者颔首含笑“一口闷了”，所谓“一人饮之，全家无疾”。 旧时上海城里人也有吃馄饨的习俗，所谓“正月半夜荠菜圆子肉馄饨”，口彩叫作“财亨馄饨”或“包财”，馄饨的外形很像一只元宝。包好馄饨后在床前床后放两只，据说可以包住跳蚤和虱子，称之为“包蚤虱”。"
- "在我小时侯，弄堂里的阿婆还讲究在这一天吃水潽蛋，而且必定是成双的。绵白糖放得也比平时多，甜得发腻。"
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