书籍介绍
这书最戳人的地方，不在菜谱，而在'吃'之外的那点东西。沈嘉禄写的是行将消失的上海平民吃食——四大金刚、油墩子、糟钵头、冬至面——但他真正记念的，是80年代到90年代初那种上海气氛：物质贫乏，市民习性也有惹人一叹处，味道却'总没那个年代好'。读者反复提到的，正是这份'只有我们懂、和珍惜的、已然消逝的情怀'。它适合谁？适合那些对上海有私人记忆的普通人，而非冲着'老上海美食指南'买书的人。它提供不了高端吃法，反而提醒'即使是吃货，也要努力成为高端吃货'——所谓高端，是食物牵系着个人经验、他人情感与时代景象。读它，像凭着一只白煮蛋、一颗元宝糖，回到一个回不去的市井。
AI导读
核心看点
- 记录行将消逝的上海平民草根美食
- 以怀旧谐趣文字还原老上海市井生活
- 透过饮食变迁折射时代记忆与情怀
读者共识
- 文字活色生香，插图生动，极具画面感
- 食物牵系个人经验与时代景象，情真意切
- 不仅是美食记录，更是珍贵的城市记忆
精彩摘录
- "中国人喜欢通过咀嚼某种食物来纪念（含念想）一件事、一个人，或者就是为逢熟吃熟找一个理由，这是农耕社会留下来的习气。"
- "旧时上海还流行吃菊花茱萸浸泡的新酒，下酒菜是什么呢？“九月九，蟹逃走。”大闸蟹是最好的下酒菜。"
- "糖芋艿一定要放红塘才有风味。"
- "我看过一幅老漫画，是将孩子的手脚缚起来，就像缚猪猡一样，缚好了吊起来称。如此大动作，孩子不哭才怪呢，故而用一只白煮蛋表示慰问。经济条件好一点的人家还要吃梅子、樱桃、咸蛋、黄鱼、草头摊粞等。"
- "这一天北方人吃羊肉，谓之“贴秋膘” 上海人有“立夏馄饨冬至面”一说，冬至吃面以对应“一天长一线”的俗谚。 吃冬至团倒是老城厢的旧俗……后来就演变为吃汤团"
- "在上海城乡常用元宝糖上供，这种糖是用饴糖制成的，一寸来长，寓意“称（寸）心如意”，而元宝的形状就是发财了。还有一种吃食是“送灶团”，是用糯米粉（另一半染色）制成红白相间的团子，象征阴阳和合，糖和糯米都是甜的，用来粘住灶王爷的嘴巴，让他吃了嘴软嘴甜。祭品中茨菰，地力，老菱是不可少的，这些吃食分别代表“是个”、“甜来”、“老灵”的意思，在上海老百姓的想象中，灶王爷向玉皇大帝反映社情民意时使用的工作语言也是吴地方言吧。"
- "饮时须从年龄最小者开始，最后是最长者颔首含笑“一口闷了”，所谓“一人饮之，全家无疾”。 旧时上海城里人也有吃馄饨的习俗，所谓“正月半夜荠菜圆子肉馄饨”，口彩叫作“财亨馄饨”或“包财”，馄饨的外形很像一只元宝。包好馄饨后在床前床后放两只，据说可以包住跳蚤和虱子，称之为“包蚤虱”。"
- "在我小时侯，弄堂里的阿婆还讲究在这一天吃水潽蛋，而且必定是成双的。绵白糖放得也比平时多，甜得发腻。"
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