书籍介绍
这本书最戳中读者的，是它把'脂肪'从热量表的暴政下解放出来。读者反复提到的核心洞见是：真正让人发胖、让血糖坐过山车的，往往不是脂肪，而是高碳水饮食引发的胰岛素波动与内脏脂肪堆积——'瘦不下去，原来是因为不吃肉'。作者以大量临床病人为例，系统梳理了脂肪与眼部、神经、皮肤、精神等数十类疾病的关系，底层逻辑讲得清楚，连鱼油、亚麻籽该怎么吃都给了答案。不过也要坦白：书中近两章近乎食物名录，有读者吐槽'干脆写成食物词典'；术语英文缩略词也增加了阅读门槛。它适合愿意深究'为什么吃脂肪反而健康'、且不介意查阅资料的实践者，而非寻求轻松读物的普通大众。
作者简介
本书作者安妮·弗莱克是医学博士，毕业于德国莱比锡大学医学院，国际知名预防医学专家和临床营养学权威，长期担任德国国家电视台营养节目顾问。有超过 20 年的行医经验，创造性地将现代营养疗法与传统医学疗法结合起来。在欧洲享有很高的知名度，其著作被翻译成 10多种语言。
目录
用户评论
这本书倒是挺有颠覆性的，但其实，现如今很多减肥的人，已经掌握了这种健康的饮食理念。然而，想要维护健康，还有很多事情，是不随着自己意志转移的。比如，压力。
原来我们以前的饮食习惯和现在的正确的饮食习惯标准是出入很大，我们很多人都做错了，看了这本书了解疗愈力才知道是那么的神奇。
对于脂肪是好东西这件事，其实我有听说，所以第一部分的知识我是知道的，但是我一直很迷茫，到底怎么吃优质脂肪。这书不错，把脂肪怎么治病的底层逻辑讲的很清楚，以后鱼油和亚麻籽吃起来，而且里面那个早餐食谱也挺好，准备实践看看。
实用的健康脂肪小知识，颠覆你的认知。营养健康，必须重视起来。
❤️如果你对营养学感兴趣，或者想花想当的精力去研究一下健康饮食以及营养素的相关知识。又或者你是一个正在健身，对于健康生活方式有着较大兴趣的爱好者。
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❤️那么这一本《神奇的脂肪疗愈力》可以收藏在你需要阅读的书单中。
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❤️这本书的内容对于有一定要求但并非科班出身的爱好者来说，难度刚刚好，所讲的知识既不特别小白，也不会因为全部都是化学以及生物知识让人望而却步。
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❤️对于大部分工业食品来说，脂肪是有害的这一假说给了它们非常好的生存土壤。一旦我们的食物中失去了脂肪的油香作为调味品，那么其他工业调味剂就会营运而生。这也是为什么无数零食里面都会含有大量糖的原因。
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❤️糖作为一种风味剂迅速取代了原汁原味的脂肪，进而进入到老百姓的餐桌中。
首先需要明确一点的是，这里的脂肪，不是指身上的脂肪，而是我们食用的油脂。以前大家都是谈“脂”色变，觉得油脂是洪水猛兽，吃得越少越好，实际上，脂肪对我们的细胞健康有非常重要的作用，正确食用油脂，对身体有很好的疗愈作用。
长期以来，我们对脂肪可能都有着巨大的误解。人的认知来源，在无意识中被垄断或者被蒙蔽，在信息社会这在所难免。怎么突破认知局限呢？花开两朵，各表一枝。兼听则明，偏信则暗。对听听不同的解读和观点，再结合实际情况去分辨。
这本书，可能会颠覆我们对脂肪的认知。在我们进一步了解脂肪后，便要摆脱对脂肪的恐惧了。它明明是良药却被总是被当成毒株，实实在在的冤大头。
书里面很多科学论证，包括人们对脂肪、对碳水化合物的认知变化和争论。分析了人类常见疾病与它们的关系。告诉我们如何在生活中利用好脂肪，怎么选择油脂，怎么利用脂肪搭配良好食谱。
集科学性、实用性于一体的一本书。有理有据，观点刷新我们很多认知。不妨让心态开阔一些，听听不同的声音怎么说，思辨促使人更加智慧
作者安妮·弗莱克是一位德国的知名预防医学专家和临床营养学权威，她在书中所引用的数据大部分来自英国、德国和美国，这些国家的历史情况和中国有很大的不同，她在书中所提到的导致公众普遍认为“脂肪有害”，意识不到碳水化合物的危害的原因也并不完全适用于中国。但是，对于脂肪会导致肥胖的错误认知，和对过多摄入糖对身体造成危害的认识不足，也是值得引起我们每个中国人注意和警惕的问题。
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