中华蟹史

这是一部为螃蟹'立传'的书。作者钱仓水以二十余年的心力，将小小的螃蟹置于中国历史的长卷中，从先秦到明清，借一百九十多个专题，考证蟹名、品评蟹味、还原烹蟹与腌蟹之法，更梳理历代人物与蟹的交集。读者最津津乐道的，是书中那些因蟹而生的典故与名人轶事——从'一蟹盈车'的海阳大蟹，到蔡谟因见'郭索'而怒掷餐具，再到被杨升庵《异鱼图赞》点亮的明代博物世界。它适合对饮食文化、博物考据有兴趣的读者；若只为吃蟹而来，或许会觉得史料堆砌偏多。它不只是一部美食书，更像一场以蟹为线索的中华文明小史。

钱仓水，江苏太仓人，淮阴师范学院退休教授，享受国务院颁发的政府特殊津贴。之前专注于文体分类研究，近二十多年来致力于中华蟹文化研究，先后发表文章百多篇，出版《蟹趣》《说蟹》《〈蟹谱〉〈蟹略〉校注》等。