用户评论
《柿曲—一枚果实的巅峰时刻》，以一枚柿子为中心，讲述了许多柿子的知识与故事，增长了一点常识。鞣酸，即单宁，葡萄酒中也含有的成分。柿子的品种与分门别类，总感觉出了柿霜的柿饼比新鲜柿子好吃，也许是少了那种麻和涩的口感。“一颗水果的美好，也是值得让人感恩的。”、“所有的美好，都要用心才能发现。”、“一切景象好像都模糊了，一切消息好像也遥远了。然而，命运里，总有些东西会以千丝万缕的形式和你牵连，纠结你的心。”、“柿饼，配着花生一起吃，就是‘好柿会花生’，浓浓的闽南口音‘好事会发生’。”忆起老家门前我手植的那株柿子树，暮秋时节，树上也都会挂满柿子，如拳头大小的方柿，先是青绿色，而后在秋霜、秋雨、秋风里慢慢转为橙黄色，采摘下来尝，竟然是脆甜的味道，不过有的还是偶尔带有涩感，那就需要经过脱涩后才能食用。
最喜欢这种总结归纳性的科普了，节省了很多自己搜索的成本，比网络搜柿子品种效率高多了，就是最后选取的文集比较无聊
周华诚编著的《柿曲：一枚果实的巅峰时刻》是写柿子的，可以说有关柿子的科普书，但很有文学性，因为收入了好几位作者写柿子的散文。书中分果、味、雅、风、色等五个部分描述了柿子的起源、味道、品种以及作用，让大众对于柿子这种水果有一个比较全面的了解，诠释了中国的柿子文化以及与柿子相关的艺术美学，可以说是首部全面书写柿子文化的著作。柿子很有美感：色态美，味道美，寓意美，很多画家都喜欢画柿子，自然也赋予了它美学上的含义，多了一些可以说道的内容。柿子虽然可以说是美味，但并不能多吃，一是不好消化，二是太甜，这也是这种水果的特点。我小时候好像并没有见过柿子树，但吃过柿饼，虽然味道不错，也不属于很喜欢的水果，看看此书，增加对柿子的了解也是不错的。
你想知道的关于柿子的很多很多，像是我写毕业论文的那种感觉，收集整理关于气流激振的研究成果，不过柿子可就丰富的多，从气候、农业、人文、艺术...行成了一个柿子宇宙，我也想想拥有这样的一个个宇宙。虽然没有很喜欢柿子，一是不好消化，二是太甜，尤其做成柿饼之后，也许我们是被宠坏的孩子，人造的甜吃了太多。书中看到台州玉环三合潭的百年柿王，记忆突然闪回？是哪一棵只能是有缘知晓，不过当地人的冷漠却是记忆犹新，大大红红的柿子终究是在深秋寂寞的摔落。
真的把柿子說透了...不錯
收藏