苏式汤面

《苏式汤面》是华永根主编的一本以苏式汤面为主题的散文集。全书共分四辑，第一辑介绍苏州面业概况，第二辑介绍各类苏式面点，第三辑为关于苏式汤面的文化随笔，第四辑讲述在苏州的寻面趣事。书中收集了二十多位作者撰写的文章，紧紧围绕苏式汤面的主题，写出自己的感悟，抒发各自的情怀。有的从吃面细节说起，有的别从苏式汤面历史纷说，也有的说到苏式汤面的制作工艺、保护、传等方面展开，真可说“众说纷纭”，但不落俗套。这本由众多作者写出的结集本，没有格式规定，也没有“雄篇大论”编述。读者可以“以小见大”，从中一睹苏式汤面的真貌。