话说金华火腿

《话说金华火腿》主要介绍了金华火腿历史、文化、发展、制作技艺、新工艺、食用方法等内容。作者将积累了30多年的素材，在书中一一展示，既普及了金华火腿的知识，又介绍了旅游文化。

《话说金华火腿》图文并茂、知识性、鉴赏性强，适合对金华火腿文化感兴趣的读者

马晓钟，男，1964年出生，浙江东阳人，中共党员。高级工程师、中国传统食品工艺大师，现任肉禽水产制品国家评委，浙江省食品安全委员会专家组成员，浙江师范大学行知学院兼职教授，浙江省食品学会理事，浙江省食品工业协会副会长，金华火腿行业协会会长，金字火腿股份有限公司总工程师。现主要从事火腿行业管理、火腿加工技术研究和火腿文化研究。