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烧烤卤熏8000例
出版社
浙江科学技术出版社
出版时间
2012-03-01
ISBN
9787534143823
评分
★★★★★
书籍介绍
《烧烤卤熏8000例》全面系统地介绍了各种烧烤卤熏食品的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌,具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点,且循序渐进、简单易学。《烧烤卤熏8000例》是一本家庭或专业从业人员学习烧烤卤熏食品制作方法的指导书。 庭或专业从业人员学习烧烤卤熏食品制作方法的指导书。
用户评论
读完这本书最大的收获是明白了潮汕卤水的价值,这两天琢磨要在家弄锅潮汕卤水,卤点五花肉——如果买得起的话——伍的,放冰箱里沉淀几天,然后号称百年卤水,整个人也就抖起来了,仿佛心中熟读永乐四库,一切杂佐皆不在话下。
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