![植物的欲望 - [美] 迈克尔·波伦](https://static.book345.com/covers/s/9787521766943.jpg)
书籍介绍
本书讲述了苹果、郁金香、马铃薯等植物与人类之间的故事。
在这本书中，迈克尔·波伦巧妙地论证了人类和驯化的植物是如何形成一种类似的互惠关系的。他巧妙地将人类的四种基本欲望——甜蜜、美丽、陶醉和控制——与满足这些欲望的植物联系在一起。通过讲述四种常见物种的故事，波伦阐释了这些植物是如何进化以满足人类最基本的渴望的。正如我们从这些植物中受益一样，我们也通过它们做了很多事情。那么到底是谁在驯化谁呢？
在一个更宽广的论题上，本书谈论的是人类与大自然世界之间的复杂的互惠关系。对此，作者用一种非传统的角度来讲述：从植物的眼中看世界。
这本书帮助《纽约时报》畅销书《如何改变主意》、《烹饪》和《杂食者的困境》的作者迈克尔·波伦成为美国最值得信赖的食品专家之一。
精彩摘录
- "花与美之间的等式显然是古代所有伟大的文明都得出来的，尽管也有一些——尤其是犹太人和早期的基督徒——让自己反对对花的欣赏和使用。但是犹太人和基督徒们排斥花并不是由于看不到花之美，相反，正是由于热爱花的话就会对一神教构成一种挑战，而这种挑战是一种还没有熄灭的异教徒自然崇拜的残烬，必须把它扑灭。令人难以置信的是，在伊甸园里没有花——或者说更可能的是当《创世纪》写下时，花已经从伊甸园里铲除掉了。"
- "在非洲，古德在《化的文化》中写道，花在宗教仪式或日常习俗中很难过几乎不起什么作用。（也有一些例外，就是在那些较早的与其他文明发生联系的地方，如信仰伊斯兰教的北非。）非洲人很少种植驯化的花，花的形象很少出现在非洲艺术或宗教中。显然，当非洲人谈到或写到了花的时候，通常注意力是放在花缩承诺的果实上，而不是花本身。对于非洲花文化的缺失，古德提供了两个可能的解释： 1. 经济学上的解释：在人们有足够的食物之前，他们对花发生兴趣是奢侈补齐的。一种发展的很充分的花文化是一种奢侈品，非洲的绝大部分地区从历史上来看是不能支撑它的； 2. 生态学上的解释：非洲的生态没有提供很多种花，至少是没有很多观赏的品种。"
- "在大自然中，美的指出通常是由性来付账的。"
- "与玫瑰或牡丹这类其历史模样与其现代风姿一同保留了下来的花（这两种花之所以能够做到这点，是因为它们存在的时间都那么长，以及它们可以无严格限制的嫁接）相比，究竟是什么使得一株郁金香在土耳其人、荷兰人、法国人眼中显得美丽？这是因为不再被人喜爱的郁金香会很快灭绝，各种鳞茎并不必然的每年都会回来。一般而言，一个种类不会延续下去，除非是定期来重新种植，所以，在一代的时间内，遗传连续性的链条是可能断裂的。即便人们是在连续种植某一种郁金香，这个品种的活力（郁金香的繁殖是通过摘下并种植其鳞茎的短匐茎，那种在其根部长出的小小的、在遗传上是同一的鳞茎侧枝来进行的）最终会减弱，直至必须被放弃。"
- "爆发郁金香的滑板颜色可以细腻和复杂的如同大理石花纹般的花纸，那些非常错综交织的色彩漩涡做到了既大胆又精致。在最为惊人的例子中，如“永远的奥古斯都”，在其纯白色底色上飞溅出的那些深红色斑点，颜色的喷洒与郁金香那整齐的直线形状并列，跳跃任性的色型恰巧被花瓣的边缘所含纳，产生出了令人屏住呼吸的效果。 其实是一种病毒导致了这种神奇的爆发郁金香，当这一事实被发现之后，这种病毒所可能导致的美就寿终正寝了。郁金香的颜色实际上由两种协调工作的色度构成：一种通常是黄色或白色的底色，另外就是次一级的至于其上的颜色，叫做花青素。这两种色彩的混合决定了我们所看到的颜色整体。而那种病故是部分的和无规律的发作，抑制了花青"
- "郁金香疯狂有着中世纪狂欢节的全部特点。在这种狂欢中，这个短暂的“过渡性的性高潮”（法国历史学家勒鲁瓦·拉杜里）把社会的稳定秩序颠倒过来了。一场狂欢是对于疯狂和释放的一种社会鼓励的仪式，是社会让其狄俄尼索斯的强烈欲望临时占据统治地位的一种方式。 需要记住的是，郁金香狂热最终不是一种消费的疯狂，也不是愉悦的疯狂，而是金钱投机的疯狂，而且它并不是发生在一个通常就很有热情的国家之中，而是发生在当时最为不易激动的中产阶级的文化之中。"
- "希腊人相信真正的美（与单纯的漂亮相对）是那两种对立倾向结合的产物，他们把这两种对立倾向人格化为阿波罗和狄俄尼索斯——他们的两个艺术之神。当阿波罗的形式与狄俄尼索斯的狂欢达到了一种平衡时，伟大的艺术就诞生了；当我们关于秩序与放纵的梦想走到一起时，伟大的艺术就诞生了。一种倾向未被另外一种倾向所映衬，只能带来冷冰冰或者是一团混乱，如一株胜利郁金香的坚硬，或一株野玫瑰的松弛。所以，尽管我们可以把任何花卉分类为阿波罗性的和狄俄尼索斯性的（或者是男性的或女性的），但最美的那些花——如“永远的奥古斯都”或“黑夜皇后”——都是一些也分享了它们对立面要素的花。 阿波罗和狄俄尼索斯就是古希腊人对自然的这两副面孔给"
- "查普曼热心信奉的这类信仰会扩展到整个天地——那些河流和树木，那些熊和狼还有乌鸦，甚至是那些蚊子——一切都带上了神的光彩。通过树林的每一条路都要用大写字母来书写，每一次损失都变成了精神上的考验。把基督教的象征主义剥离掉，我想，查普曼的世界是与古希腊人所居住于其中的那个世界非常相似的。在这个世界中，所有的自然和体验都充满了神的意义，那些风暴、那些黎明、那些站在你家门口的陌生人，都是如此。一个人是朝外看着大地去寻找意义，而不是朝内或者是朝上。"
作者简介
迈克尔·波伦（Michael Pollan）
美国首屈一指的饮食作家，其作品多次获得具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖。
2009年获选《新闻周刊》十大思想领袖，2010年被《时代》周刊评为“全球百位影响力人物”，2013年被《时代》周刊评选为“食物之神”。代表作《杂食者的两难》《烹》《为食物辩护》《吃的法则》至今仍是饮食写作的典范。
现任加州大学伯克利分校的新闻学教授及科学和环境新闻学奈特项目的主任，但迈克尔·波伦更像是一位热爱田野调查的美食侦探，从农场到超市，再到制作出各种美食的厨房，研究食物从产地到餐桌的过程，同时对饮食文化背后的人类社会困境进行思考。他也是自然爱好者，他将走访田园的体验化作优美而幽默的文字，为工业化食物链下的人类，指出一条古朴、美好且真实可行的路。
用户评论
植物就是有欲望也有情感，书里有很多亮点联动，所幸我都读过这些书。有了自然之花，当然也就有了文学之花。
启蒙之书 特别是在探讨意识 感知 意志和欲望的边界方面很有收益 谢谢翻译老师 很流畅很专业 最近对植物 对昆虫的兴趣已经超过了人类 哪有关于玉米的书 请CC我 万分感谢
欲望植物学，与人类共同演化的满足人类欲望的四种植物： 苹果（与生俱来的对甘甜的渴望）、郁金香（对美丽的追求）、大麻（致幻迷醉的诱惑）、土豆（转基因农作物、人类的控制欲望），历史的、哲学的、植物学的、社会学的旁征博引，人类与植物的双向奔赴在转基因和种子公司控制的时代天平倾斜了。Johnny Appleseed 的故事、郁金香引发的荷兰疯狂、致幻的大麻、“新叶”土豆（转基因，确切地说是genetically modified）和麦当劳薯条、爱尔兰饥荒…信息丰富值得多看几遍的一本书。
挺有意思的书
只看了苹果和郁金香，挺有意思。
非常有趣的书，明面上人类主宰着食物，而就其生存意义而言，植物未必是输了； 人类享受其美味的同时，何尝不是作为其保姆。作为食物除了共生共荣外，另外在另一个层面上， 引导乃至支配人类的行为，在人类文明与文化发挥着重要的作用。比如土豆的妖魔化 非常有意思，当然如果对比中国人对食材的处理更突显的是智慧而某种非受迫性，本书选择了苹果、郁金香、大麻和马铃薯，“讲述这些植物如何满足人类的四种基本欲望——甜蜜、美丽、陶醉和控制，揭示了驯化和演化的深刻影响。” 非常有代表性，推荐。
好荒淫的植物科普！好吧，其实更介于自然史、哲学与轶事集之间的散文，和《制造宠物》有种隐秘的呼应：人类不断缩小、驯化并审美化自然。荒诞接连发生——酗酒与果树毁坏、花朵象征引发投机泡沫、致幻体验被吹嘘为超验感、单一作物灾难。人类似乎在掌控植物，却始终被欲望牵引。不过本书也更进一步，反转了，也许不是人类驯化植物，而是植物驯化人类。苹果、郁金香、大麻、马铃薯借由甜味、观赏与幻觉，诱使人类为其劳作、扩散。所谓文明，或许只是植物完成自我繁殖的工具。
过苹果、郁金香、大麻、马铃薯四种植物，揭示了人类与自然的双向驯化关系。人类追求甘甜、美丽、迷醉与控制，而这些欲望也恰好被植物利用，帮助它们传播基因。书中指出：驯化并非单向征服，而是协同演化——植物在满足人类需求的同时，也在“操纵”我们。单一栽培和过度追求整齐划一会带来脆弱性，爱尔兰马铃薯饥荒便是惨痛教训。作者呼吁保留生物多样性与“野性”，警惕新技术背后的狂热与风险。最终启示是：人与自然并非主仆，而是同舟共济的伙伴；真正的智慧不是消灭野性，而是在秩序与混沌之间找到平衡。
对大麻那部分持不同意见。最喜欢马铃薯的章节，很有启发性。
被驯服的不止是植物，也有人类自己
在《鲜花人类学》一书中，古迪指出非洲是这种规律的例外，在那里，无论是宗教庆典还是日常的社会仪式，花朵几乎都没有地位。
看刘夙老师（本书译者）公众号知道的这本书，翻译的很流畅，看了这本书会有一些新的思考，物种之间互相的关系会更多考虑一些，用不同的视角看生物，觉得很有意思。
终于有个质量很不错的译本了
颠覆了鲍曼在现代性与大屠杀中那个著名的花园隐喻，我们驯养植物的同时，植物也在驯养我们，移动的劣势演化为操纵欲望的策略，被动和主动的一体两面
还不错，前半部分重点在去人本主义，强调植物与人类的互动，而不是人类作为主体对自然的改造和选择，大蔴和马铃薯两章风格有所变化，前者涉及到致幻植物与人类需求的关系，大蔴是接触灵性、神性的自然途径，基督教则希望上帝垄断这种权威，这里用了偷食禁果（也是一种植物）的隐喻，很震撼。大蔴破坏记忆，在某种程度上让人只关注当下，而资本主义却是关注未来的文明，因此两种文明都要围剿䓯品，其实致幻植物贡献了大量的文化成就。马铃薯一章质疑基因编辑和食品生产工业化，强调多样性，与斯科特观点类似，安第斯山的马铃薯原产地，既是不易检测的根茎作物，又极具多样性，这不就是逃避统治的天堂？
苹果的名声经历好坏变化，苹果酒也曾引发浪潮。郁金香在荷兰也曾掀起金融风暴。大麻没印象了，看完反而想去阿姆斯特丹。土豆说不要种植单一物种，有机是无农药，而转基因和大量农药面前似乎当时的消费者不愿接受转基因，可转基因土豆也没啥危害啊？
“不管有意还是无意，所有角色都是一部协同演化戏剧中的演员，是人类与植物欲望的舞蹈中的舞者。每次我们想要最对称的花或者最长的薯条时，我们也一样会投下无意识的演化选票。无论是最甘甜者生存、最美丽者生存还是最能迷醉人者生存，都遵循着一种辩证的过程，一种人类的欲望和植物的所有可能性之间的讨价还价。在这个过程中，双方都有责任，但既不需要意图，又不需要意识。无论是对自然来说，还是对人类来说，花园始终都是一个试验场所，在此可以尝试新的杂交和突变。野生状态下从不会杂交的物种，在人类清理过的土地上可以自由杂交。”到底的植物的还是人类的欲望～
很有意思！作者的文风感觉有点浮夸，但和书的主题也很接近，一颗苹果或者一个土豆的故事也显得波澜壮阔。作者在美国四处游历和探访的画面让我想起《塞壬的歌声》这部电影。
是我以前不会读的类型，原来苹果有无限可能，单一种植的危害很大，没有花园，那就在头脑里种一片田吧
阿波罗和狄奥尼索斯的隐喻无处不在，简直想打六颗星
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