书籍介绍
本书分为三大模块，全面介绍有关健康饮食的内容及如何应用211饮食理念。第一部分主要是211饮食法基础，帮助读者认清食物世界的本质，学会如何挑选合适的食材，认识到选什么，再认识到为什么，建立起有关健康饮食的底层逻辑；第二部分则是快手健康烹饪方法，提升厨艺和风味，让健康餐不再难吃，还包括具体的健康运动食谱，把健康饮食和日常的运动做有机地结合起来；第三部分为场景学习，把日常工作、差旅、外卖和聚餐时的场景都考虑到，指导读者在这些日常场景下，应用前面学到的理论知识和实战菜谱，不再盲目，健康生活每一餐。
用户评论
书如其名。作者介绍了很多关于吃饭的知识，有理论有方法，适合想要改善自己饮食生活的人。
印象深刻的道理和方法：
1.买胶原蛋白，不如好好吃全蛋白鱼肉豆蛋奶。
2.杂粮可以分成三种，杂豆类浸泡 4 小时，杂米类浸泡半小时，大米小米不用浸泡。
3.饮食带来的改变，至少要经过半年才能看到。享受食物，等待改变。
4.鸡蛋蛋黄的颜色主要受饲料影响，为了鸡蛋蛋黄的颜色去特意买鸡蛋，不如直接吃饲料中影响元素对应的最丰富的食物。
5.油要少取少用，最好不要囤货，不利于健康。
6.坚果可以吃巴旦木核桃松子。维生素 e，Ω3 含量多。
7.多吃深色的蔬菜瓜果，营养元素丰富
易读的食物科普书 尤其适合挑选自己的盲区进行针对性阅读 对我来说比如食品卫生部分哈哈哈 第四章对于当代人的可读性比较高 也最有专栏的味道 小章节分为【减肥与运动】【全年龄美人】【应对忙碌保持精力】【学会照顾老人\产妇\孩子】【拒绝吃出疾病】 我有特别认真的阅读哈哈 并转送给了好朋友
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