和果子

翻开这本书，你会先被满页的视觉惊艳住：剔透的羊羹、翠绿的草饼、外酥内糯的最中，每一枚都精巧得像可以吃的雕塑。但真正读完会发现，它更像一个由器物通向日本美学的入口——作者借一枚枚和果子，讲四季如何被凝固进方寸之间，讲和歌与俳句里的风雅怎样落进日常。它不教你做具体食谱，而是带你理解「为什么这枚果子要在春天做、那枚要在秋天做」，把季节时令变成一种近乎执念的审美。适合两类人：一是被高颜值摄影吸引、想收藏一本「好看」的小书；二是想借食物窥探日本文化底层逻辑、又不想啃厚重学术论著的读者。它更像一份优雅的文化导览，而非实用料理手册。

薮光生 全国和果子协会专务理事。积极对和果子业界进行经营指导的同时，大力开展演讲、教育等活动。现兼任日本果子教育中心副理事长、专门学校讲师等职。 果子制作 梶山浩司 日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校校长。 羽鸟诚 日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校教育部次长。 小林纪夫 日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校课长。 长谷川献 日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校教材主任。