蘑菇园

这不是一本教你安全采菇的野外生存手册，而是一位意大利老饕用半生经验写下的「菌子情书」，读它更像赴一场关于热爱与冒险的对话。作者把一百多种野生菌摊在你面前，既讲如何辨别，也坦然承认采菇人甘冒风险的那份执念——正因如此，书中那些近乎偏执的烹饪章节才显得格外真诚：从汤、沙司到面条、米饭乃至配鱼配肉，每一步都是他对「最好吃的那一朵」的较真。它适合两类人：一类是想在厨房裡为菌子另开战场的烹饪爱好者，一类是读《梦想改造家》时被译者姚武斌打动、愿意为一本书的诚意买单的读者。它不完美，翻译略显生涩，却也因此少了几分工具书的冷硬，多了一手热乎的人情味。

安东尼奥.卡卢西奥（1937~2017）是一位深受大家热爱、尊敬的意大利烹饪作家。他是厨师、餐馆老板、美食家，还是一位受人喜爱的电视名人，被称为‘’意大利美食教父‘’。他在意大利西北部乡村长大，在烹饪方面的学问渊博。1998年，安东尼奥凭着对意大利餐饮服务的贡献，被意大利政府任命为食品监督员，这相当于英国的爵士。2007年，凭着对餐饮业的杰出贡献，他还被英国女王授予官佐勋衔。1981年，安东尼奥在伦敦的科芬园开了尼尔街餐馆，这家餐厅经营了二十多年。同年，他还获得了《星期日泰晤士报》“年度最佳厨师奖”第二名。1999年，安东尼奥与他的团队共同创立了安东尼奥连锁店，该连锁店成为英国最著名、最成功的品牌之一。2012年，安东尼奥荣获AA酒店终身成就奖。他共出版过二十几本书，还做过电视节目主持人，拍摄过热播的六集纪实片《馋嘴意大利》。在英国他被誉为“世界菌王”“意大利美食教父”，被英国女王授予“大英帝国勋章。