饮一杯城市之光

做一个享乐主义者并非易事，他不仅要敏感于马提尼、千层酥与葱油面的滋味，还能辨识出它们与侦探小说、城市街道与旧日市井的细微关联。他要充满自我意识，又随时遗忘自我。这本书展示出范庭略作为享乐者的天分与志趣。—— 许知远 作家 “单向空间”创始人 读范庭略的文章，可喜的是他不像好些“美食家”撰写美食文章，仅以个人品位批评食肆优劣，以此自我定位，争夺话语权。他更多是从文化角度体验和推介饮食文化——与过去数年以上海为中心的饮食发展与时俱进，由米其林星级餐厅到连锁餐馆的发展，再由日本料理、威士忌、雪茄、鸡尾酒、茶餐厅到月饼……无所不谈，很多都是新生事物，范庭略扮演了见证者的角色，与之对话，又向大众推介。 ——刘健威 专栏作家 艺评人 本书为作者在FT中文网的专栏《浮光印记》近五年来的文章集萃。书中记述了作者对城市⽣活、美⻝美酒以及⽂化艺术的独特观察、思考与感悟，彰显着时代特质与生活气息，它们是都市⽣活与美⻝文化的痕迹、掠影与脉络。作者⽤客观、冷静的笔触评美⻝、谈美酒、论艺术，追溯中国餐饮变迁，评析近年来中国餐饮界的变化，追溯⽶其林餐厅星级评选在中国落地的过程，讲述光怪陆离的都会生活与杯酒⼈⽣，其笔下的时代和⼈物与普通人⽓息相通，读来颇有共鸣。 金宇澄先生为本书提供了31幅绘画作品，在此深表谢意。