当我陷入黑暗的绝境时，蘑菇给我的生活重新带来了乐趣和意义。
【内容简介】
面对所爱之人逝去，我们该如何自愈?
悲剧过后的明天，我们又该如何定义自己?
人类学家龙·利特·伍恩在《寻径林间》中以一种既深刻又轻松的方式回答了这个问题。
这是一段关于旅程的故事，开始于作者在毫无准备的情况下面对爱人离世的崩溃时刻。
沉陷于悲痛中的伍恩无意间发现了树林间奇妙的蘑菇世界。她在独自寻找蘑菇的过程中重新感受到了快乐，与自然融为一体。她开始探索、学习，成为一名挪威认证蘑菇专家，同时逐渐走出悲伤，重新定义生活的意义。伍恩对真菌和户外世界有着令人难以置信的洞察，书中包含关于蘑菇的多样性、饮食文化及现有误区等知识，也记录了人在亲人去世后自我疗伤时可能会经历的困难和挫折……
【媒体评论】
“感人且出乎意料地有趣……”作者轻松而巧妙地讲述了在绝望之后寻找希望的故事，她谦逊和善良的本性让我们忘记了她有多么悲伤。伍恩被失去亲人的阴霾淹没时面对蘑菇世界所展现的好奇心及自我疗愈的能力，就像在被大火烧毁的风景中那些从灰烬中露出的小草嫩芽。
——《纽约时报》
“在开阔的林地里，在长满青苔的地面上，我偶然发现了我正在寻找的东西。”伍恩描绘了她在悲伤时所感受到的凄凉和低落，蘑菇给了她一条走出绝望的道路，她因此开始更深入地研究真菌学。
——《出版人周刊》
【编辑推荐】
这是一本博物学与人类学相结合的作品，讲述了挪威人类学家龙·利特·伍恩探索蘑菇世界的旅程，让我们认识到博物对人类悲伤的治愈作用，同时了解人类学如何推动博物学的发展。正是对蘑菇的兴趣和寻觅蘑菇的爱好，帮助作者在亲人意外去世后重新找到了回归生活的道路。伍恩用细腻的文字记录了和菇友一起发现珍稀的蘑菇、研究真菌学文献、学习拉丁语以及同专家探讨蘑菇的气味和颜色等趣闻轶事。
本书可以作为一部蘑菇实用指南，文中提供了大量丰富、详实的蘑菇采集和鉴别信息；书后附有作者拍摄的蘑菇照片以及真菌中文名—拉丁名对照表，中文名来自生态环境部2018年版《中国生物多样性红色名录（大型真菌卷）》。
本书作为自然愈疗的经典案例，不仅适合不熟悉野生蘑菇但热爱美食的吃货青年，也适合希望在博物学中探寻生活意义的读者。阅读本书，选择一个阳光明媚的周末，开启你的城市徒步之旅，寻觅身边可爱的蘑菇、迎接新生活吧！
【作者简介】
龙·利特·伍恩（Long Litt Woon），挪威人类学家和认证蘑菇专家。1958年出生于马来西亚，18岁时作为交换生去到挪威，在那里遇到了艾尔夫·奥尔森并嫁给他，一起幸福地生活了许多年，直到他突然去世。这本《寻径林间》已经在16个国家出版，并被列入2019年扬·米哈尔斯基文学奖候选名单。伍恩目前在挪威和马来西亚之间往返。
【译者简介】
傅力，杭州电子科技大学副教授，已出版《维特根斯坦传》《菌物志》《纸还有未来吗？》等多部著作及译作。
- 丧夫之痛中，作者借采蘑菇走出悲伤
- 融合人类学视角与博物学知识的随笔
- 记录挪威蘑菇文化及自我疗愈历程
- 经历丧失、寻求心理疗愈的读者
- 对自然文学与真菌世界感兴趣的读者
- 喜欢轻松治愈系随笔的普通读者
- 非硬核科普，侧重情感与个人体验
- 书中菜谱因文化差异仅供参考
- 需耐心阅读悲伤与蘑菇交织的叙事
- 文笔细腻，情感真挚，极具治愈力
- 科普性较弱，更像自然小品文
- 蘑菇与悲伤双线叙事，引发共鸣
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
- "预热烤箱至180℃（370℉）。 将40克干羊肚菌放入两汤匙白兰地中浸泡15分钟，然后沥干，保留液体。 把羊肚菌放入一汤匙黄油中炒15分钟，向羊肚菌中加人120毫升纯奶油，小火煨，直到汤汁减少一半，撒上半茶匙盐和一撮辣椒粉。 现在来处理鸡肉（1。5公斤可供四人食用）：用一大汤匙黄油、盐和胡椒擦整只鸡。将羊肚菌舀入鸡体内，然后将鸡胸朝上，烤20分钟。把鸡肉翻个面，再烤20分钟；再翻面，再次鸡胸朝上烤20分钟。当鸡的汁水流出来的时候，鸡就熟透了。另一个知道鸡肉什么时候熟了的方法是使用肉类温度计。当温度为72℃时，将鸡从烤箱中拿出来，取出羊肚菌。 将烤盘里的汁水倒入一个小平底锅，加入60毫升白酒、白"
- "当一群我认识的挪威蘑菇爱好者在他们自己的土地上发现松口蘑时，决定试着烹饪一下。他们用挪威人惯常的方式，加入黄油、盐和胡椒粉油炸，但结果却不尽如人意。一开始我以为这一定和挪威人的味觉有关，但后来我发现了以下解释：香味是脂溶性的蘑菇，最好用黄油烹调。松口蘑的香味是水溶性的，所以只有在汤里或米饭里才会真正散发出自己独特的味道。要做日本风格的松口蘑饭，得把米饭煮开，加入一把松口蘑碎，关小火，盖上盖子，等待米饭和松口蘑的味道彼此混合在一起。人们认为这种方法能把大米的味道提升到难以想象的高度，至少日本人是这么觉得的。"
- "在挪威，烹调蘑菇最常见的方法是加入黄油、盐和胡椒粉翻炒。把煎锅加热，加入一小块黄油，一旦黄油熔化，就把蘑菇放进去。我在蘑菇初学者课程中学到的第一件事就是把这个顺序反过来做：蘑菇应该先在二个干平底锅里用中火炒，当液体蒸发后，才添加黄油。蘑菇含有大量的水分，特别是在雨后采摘的蘑菇，所以先让液体蒸发，就可以防止蘑菇的水分在黄油里“沸腾”，这样味道会更浓郁。如果你想要更奢侈一些，可以在加盐和胡椒粉的同时加点培根、奶油或少量雪利酒。如果你有很多蘑菇，它们也是牛排的绝佳佐料。如果你只有几个，蘑菇烤面包是一种完美的小吃。我认为用这种方式烹制的蘑菇味道很好，但作为一个马来西亚人，我知道还有其他各种烹调蘑菇的方"
- "……毛头鬼伞是一种精致的蘑菇，值得被加入到精致的晚餐菜单中。炖汤时，用小火将毛头鬼伞在平底锅里带盖蒸，然后加入足够的鸡汤，最后再加一点苦艾酒。在吃之前，打一个蛋黄搅拌到汤里。如果你有腌熊韭芽或切好的南瓜丁，可以加一点提个味。 到了这个季节的晚些时候，就轮到鸡油菌汤了。在炒好的洋葱和大蒜底部加入鸡油菌，油炸之后加入足够的汤料，这样每个人都能吃上一大碗。小火煨一下汤，在上桌之前加少许奶油和雪利酒。由于鸡油菌的深褐色，这道汤看起来颜色比较暗，所以你可以试着加一点磨碎的胡萝卜来提亮它。如果喜欢更浓稠的汤，可以再加入一些蓝纹奶酪和雪利酒。"
- "红扁豆和干蘑菇可以做成美味的汤。有一天，家里没有太多新鲜食材，我在橱柜的后面发现了一袋红色的小扁豆，于是就做了这个汤。同样，先从切碎的洋葱和大蒜做汤底开始。你只需要一把扁豆、一些干蘑菇和一个蔬菜高汤块。如果想要汤变得非常顺滑，要做的就是在汤煮好后用搅拌机搅拌，再加一团酸奶油和一些切碎的香草，就能得到一道既美味又营养丰富的简单菜肴。"
- "做香菇培根，首先要把香菇在水中浸泡大约一个小时，然后把里面的水挤出，切成条状。将香菇条放入碗中，加入橄榄油和粗盐。把烤箱加热到175℃，把香菇摊在烤盘上，烤一个小时。不时地搅拌香菇条，这样做可以强化香菇的味道，把它们变成小小的口味炸弹，这样的味道一定会大受欢迎。香菇培根可以就这样直接吃，也可以用在其他菜肴中，比如撒在汤里或沙拉上。"
- "另一个主意是用平菇做蘑菇干。肉干在美国是一种很受欢迎的户外小吃，通常由干的、腌制的和调味过的肉条制成。要用平菇做素食干，首先要将平菇条用酱油、枫糖浆、苹果醋、橄榄油、辣椒粉和盐腌制。在烤盘上摊开，在120℃下烘烤1~2小时，时不时进行搅拌。平菇干略带甜味和辣味，一旦你尝过它，就很难停止。"
- "烤蘑菇无疑是开胃菜的最佳选择，做法简单又美味。亚洲调味品，如芝麻油（一茶匙）和酱油（一汤匙）与切碎的大蒜和欧芹混合在一起。如果你有蘑菇酱油，可以用来代替普通酱油。商店买来的蘑菇或发泡的香菇都适用于这个食谱。取下蘑菇柄，把蘑菇倒过来放在烤盘上（这样就能看到蘑菇的菌褶了）。在每个蘑菇上放一茶匙混合酱料，然后将蘑菇放入125℃的烤箱中烤大约20分钟，浓郁的味道就会飘散出来。这些蘑菇也可以作为自助小食的一部分。"
