云南菜食花植物资源与土著知识

云南省是我国少数民族多的省份，聚居着26个民族。云南省各民族在长期认识自然、改造自然的过程中，对千万种植物进行了认知，形成了独特的食花习俗。笔者通过多年对云南省16个州市的102个农贸市场、地方餐馆进行调查，访问各地民间食花能人，对菜食花植物进行实地辨认，调查到129类菜食花，涉及56个科106个属140种，基本摸清了每种菜食花植物的分布和食用地区，并收集了民间对各种菜食花的采摘、加工、功效认知等土著知识。通过查阅有关文献，加注了各种花现代研究的成果，让省内外对云南省菜食花感兴趣的人们深入了解和体验云南省菜食花的文化魅力。