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我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做!
李德全
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页面: 144, 平装, 麥浩斯(城邦) 香港影视作品将“港式茶餐厅”文化发扬光大，亦为各地投资和经营港式茶餐厅做了背书，它揉合了粤菜大排档的部分美食和西式香港化的茶餐，但是很多人不了解其出品的用料和制作，而《我家也是茶餐厅》通过图片文字详细分解65道超人气的茶餐成品，让读者一目了然。当然，港式茶餐厅有很多揽客的杀手锏，易学难精。《我家也是茶餐厅》作者李德全的“作者序”
茶楼点心好简单
厨艺精湛的李德全老师同时拥有中餐烹调乙级及中式面食丙级证书，不但担任过多家著名公司的厨师，现在也是杨桃烹饪学校的讲师，经验相当丰富，而且教学的方式总是亲切又幽默，让每个上课的学生都开心而且收获丰富，此外，他老师对于各式料理都相当有兴趣，其中最拿手的就是粤菜、港式点心及烧腊。对他来说，能随心所欲地掌握食材才是一位好厨师必备的特点，并且他还从不忘从中找寻不同料理结合的惊喜感。 <p
炒飯火侯秘訣
基礎＋進階級技巧全都錄＝好吃炒飯戰無不克秘笈總是覺得自己做的炒飯怎麼炒都炒不香嗎？藉由書中清楚的「圖文對照步驟」、切入要點的「即席提問」，還有提昇功力的「美味快易通」，都將一一解決你對炒飯的各種疑惑。只要按圖索驥，無論是料理中生代還是廚房新手，通通都可以做出人人稱讚的美味炒飯！ 炒飯形式看似簡單上手，但是要炒到好吃並不是三言兩語可以說完的，其成功的秘訣至為細瑣，所幸有李德
