书籍介绍
页面: 144, 平装, 麥浩斯(城邦)
香港影视作品将“港式茶餐厅”文化发扬光大，亦为各地投资和经营港式茶餐厅做了背书，它揉合了粤菜大排档的部分美食和西式香港化的茶餐，但是很多人不了解其出品的用料和制作，而《我家也是茶餐厅》通过图片文字详细分解65道超人气的茶餐成品，让读者一目了然。当然，港式茶餐厅有很多揽客的杀手锏，易学难精。《我家也是茶餐厅》作者李德全的“作者序”：
从事餐饮业已经四十年了，也出版了许多食谱。作为一个食谱的作者，最开心的事是当读者告诉我，他照着我的食谱做出来的东西很好吃且大受好评！所以每次我在拍摄食谱时，都要自己做过、吃过，觉得满意才可以。
粤菜一尤其是港式点心，是我在厨师生涯中投入最久、用功最深的菜系。因为近年来“港式茶餐厅”热潮正兴，许多人想在家复制，却不知从何下手。所以这次邀请知名粤菜主厨林国汶师傅一起合作，针对最受欢迎的茶餐厅美食做了这本书。当中除了依照一般餐厅...
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