廚房裡的人類學家（2018新版）

这不是一本教你做菜的书。翻开它，你会先被作者「放下八年学位、宁可辛苦也不坐办公室」的决绝击中——她不是美食家，也不是生活家，而是一個把廚房當田野、把切菜當學術的人。書中真正勾住讀者的，是那種「付出必有回饋」的踏實感：蔥蒜在油鍋彈跳、慢燉兩小時後偷喝一口湯汁的慵懶，都是文字裡最動人的部分。讀者最津津樂道的，恰恰是它「食谱看不下去，卻看得很快」——生活、工作、電影交織成一種輕盈的勵志。它適合誰？適合正被制式人生困住、想喘口氣的人；也適合好奇專業廚房祕辛的外行人。只是若抱著學菜來的，恐怕要失望。

作者簡介 莊祖宜 師大英語系畢業，哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展出做菜的第二專長，三十出頭放棄博士學位轉行入廚，先後進入麻州劍橋廚藝學校，歷經香港星級餐廳實習，並以部落格「廚房裡的人類學家」記錄學廚生活，移居上海期間更錄製一系列烹飪教學視頻，示範做菜技巧。煙薰火燎之餘勤寫作分享餐飲見聞，著有《廚房裡的人類學家》、《其實大家都想做菜》、《簡單．豐盛．美好》。婚後隨外交官夫婿四海為家，先後旅居台北、紐約、西雅圖、波士頓、香港、上海、華府、雅加達，再到目前的成都。育有兩子述海、述亞。隨遇而安的性格孕育獨特飲食見解，以飽覽群書，吃遍四方，並認真思考一切與飲食有關的課題為人生志業。 「廚房裡的人類學家」系列烹飪教學視頻請見個人網站：www.chuangtzui.com