味覺獵人

这本书最引争议之处，在于它更像一份「感官使用手册」，而非美食指南。不少读者读完最大的震撼，是惊觉自己前三十年「只是摄取能量，从未真正尝过食物」——而真正让这本书立起来的，正是那套把味觉、嗅觉、质地、外观乃至声音系统整合为「风味」的感知训练。它会要求你放下手机、关掉电视，只专注于一件事：吃。但也有人批评它「讲器官多于讲味道」，对如何分辨每种味道着墨甚少。因此它适合愿意慢下来、把用餐当成修行的读者；若你只想快速学会分辨酸甜苦咸，或许会读到一半就合上。它不教你做菜，而是试图帮你找回对食物最原始的惊奇。

【作者簡介】 芭柏．史塔基（Barb Stuckey） 芭柏．史塔基是食品開發專家，在北美最大的新食品飲料獨立開發企業麥特森公司擔任主管，負責行銷、食品趨勢追蹤、消費者研究等項目，她已經在該公司服務十五年。她和未婚夫住在舊金山和加州索諾瑪酒鄉城市希爾茲堡。 【譯者簡介】 莊靖 台大外文系畢，印地安那大學英美文學碩士，譯有《愛上萊特》、《世界既簡單又複雜》、《建築變形記》、《下流科學》等書（以上皆漫遊者文化出版）。