书籍介绍
圖書詳細資料表
中文書名： 古法粵菜新譜
英文書名：
商品編碼(BARCODE)： 9789621419125
國際書號(ISBN)： 9621419123
出版社： 萬里機構． 飲食天地出版社
作者： 陳夢因、江獻珠
譯者：
尺寸： 寬 17.5 cmx高 23.5 cm 正十六開
頁數： 262
裝幀： 精裝
定價： $ 188
印刷用色： 四色
出版日期： 1/2/2001
語種： 繁體中文
叢書： 粵菜文化溯源系列
香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售
本書簡介
本書是《傳統粵菜精華錄》的姊妹篇，以「經」為主，「譜」為輔，以食譜演譯食經，務求譜裡有經，使讀者明白每一種做法都有一定的原理，
作者相關書目
粵菜飲食文化溯源系列 (套裝)
傳統粵菜精華錄
古法粵菜新譜
用户评论
借一个词，什么叫做“传承有序”，“家学渊源”。
淘宝买的电子版，看的眼睛都要瞎掉了。。。不过真好看！长知识！是那种老式菜谱，每一种菜式都很有章法的讲究的
比精华录平民了很多，也确实道道都是中国菜的经典，如果有时间，都值得一试。
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